Tortilhas de Farinha
Ingredientes
- 500 g Farinha T65 mais extra para polvilhar [Tipos Informação]
- 1 colher de chá Sal
- 1 colher de chá Fermento em pó [Diferenças/Equivalências Informação]
- 80 g Azeite suave
- 250 g Água morna
Instruções
- Colocar a farinha, o sal e o fermento no copo e misturar durante 10 seg/vel 3. Adicionar o azeite e a água e amassar 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Transferir a massa para um tapete de silicone ou superfície enfarinhada e moldar numa bola. Envolver a massa no tapete de silicone ou colocar numa tigela, cobrindo com um pano de cozinha. Deixar descansar à temperatura ambiente por 15 minutos.
- Dividir a massa em cerca de 16 porções e estender em círculos (aprox. 25 cm de diâmetro), polvilhando com farinha se necessário. Aquecer uma frigideira grande e pesada (26-30 cm) em fogo médio-alto. Colocar uma tortilha na frigideira e cozinhar por cerca de 1 minuto, até começar a formar bolhas e dourar. Virar a tortilha e cozinhar por mais 30 segundos a 1 minuto. Transferir para uma tigela térmica ou prato grande e cobrir para manter quente. Repetir com as restantes tortilhas. Servir quente.
Acessórios
Dicas e truques
As tortilhas cozinhadas podem ser armazenadas no frigorífico por até 3 dias e reaquecidas no forno a 100°C por aproximadamente 5 minutos.
