ChocoFlan
Ingredientes
Massa
- 3 Ovo
- 125 g Manteiga sem sal
- 10 g Acúcar Baunilhado ou essência
- 140 g Acúcar em pó
- 30 g Cacau 100%
- 150 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 1.5 colher de chá Bicarbonato de Sódio
- 1 pitada Sal
Flan
- 4 Ovo
- 350 g Leite
- 1 colher de sopa Acúcar Baunilhado ou essência
- 400 g Leite Condensado
- 225 g Queijo Philadelphia
Instruções
Caramelo
- Colocar o acúcar em uma frigideira anti-aderente e acrescentar o sumo de limão e misturar. Deixar caramelizar e ter cuidado para não queimar.
- Unte uma forma de coroa com manteiga e forre a base com esse caramelo. Reserve.
Leitelho
- Num recipiente misturar o leite e o sumo de limão e deixar repousar 10 minutos.
Massa
- Colocar no copo, os ovos, a manteiga, a baunilha, o açucar e programar 5 min/vel 3 sem copinho.
- Juntar o cacau, a farinha, o bicarbonato e programar 1 min/vel 4.
- Juntar o Leitelho. o sal e porgramar 1 min/vel 3.
- Pré-aqueçer o frono a 180ºC.
- Despeje a massa na forma reservada. Reserve.
Flan
- No copo lavado, coloque os ovos, o leite, o acucar baunilhado e programe 3 min/vel 3.
- Juntar o leite condensado e programar 1 min/vel 3.
- Juntar o queijo e programar 1 min/vel 3.
- Despeje o prepradao delicadamente sobre a massa de chocolate que ja está na forma.
- Cobrir a forma com papel de aluminio.
- Levar ao forno em banho maria a 180ºC durante 1 hora.
- Deixar arrafecer antes de desemformar, leve ao frio para "solidificar" no minimo 4 horas.
Vídeo
Acessórios
Dicas e truques
Receita Original: Chocoflan au Thermomix – Cookomix
Comentários