Filhoses da Beira Baixa by Jorge Anjos
As Filhoses da Beira Baixa são uma iguaria tradicional portuguesa, perfeitas para qualquer ocasião. Com a ajuda de um robot de cozinha, a preparação torna-se ainda mais prática e rápida, garantindo uma massa fofa e bem levedada. Esta receita combina a suavidade da abóbora cozida, o sabor único da laranja e o toque aromático da aguardente. A massa é trabalhada até a consistência perfeita, para depois ser moldada e frita até dourar. Uma opção deliciosa para sobremesas, festas e celebrações, estas filhoses podem ser passadas por açúcar e canela para um toque final irresistível. Ideal para quem deseja partilhar uma receita autêntica e saborosa com a família e amigos.
Ingredientes
- 50 g Leite
- 30 g Fermento fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 100 g Abóbora cozida e escorrida ou 2 ovos
- 30 g Aguardente
- 60 g Azeite
- 2 Ovo
- 1 colher de café Sal
- 100 g Laranja sumo
- 700 g Farinha T65 [Tipos Informação]
- q.b. Açucar p/ envolver
- q.b. Canela p/ envolver
- q.b. Óleo p/ fritar
Instruções
- Colocar fermento fresco e o leite e programar 2 min/37ºC/vel 2.
- Adicionar restantes ingredientes menos a farinha e programar 2 min/37ºC/vel 2.
- Juntar a farinha e programar 6 min/vel
Espiga (TM31: 
Copo Fechado/Espiga). - Verificar se massa está descolar das paredes do copo.
- Retirar e colocar numa tigela tapada com película durante 1/2 horas a levedar.
- Fazer uma bola da massa com mãos untadas com azeite esticar e fritar óleo quente.
- Passar por açúcar e canela.
Eu nunca junto abóbora,prefiro deitar os ovos pois ficam mais gostosas.A abóbora fa-las mais moles.
são opções!
Vou experimentar este natal 🙂 a receita é exactamente como a minha mãe fazia! Também usava abóbora e não ficavam nada húmidas mas sim muito saborosas!