Coscorões
Coscorões são uma iguaria tradicional perfeita para ocasiões festivas, especialmente na época natalícia. Esta receita destaca-se pela sua simplicidade e pelo uso do robot de cozinha, que facilita todo o processo, desde a preparação da massa até à sua textura final. A massa é feita com ingredientes clássicos como farinha, manteiga, sumo de laranja e aguardente, conferindo-lhe um sabor único e irresistível. Após estender a massa, são criados os formatos característicos antes de serem fritos em óleo, resultando numa textura crocante. Finalizados com uma generosa cobertura de açúcar e canela, os coscorões tornam-se uma sobremesa irresistível, ideal para partilhar em família ou com amigos. Esta receita é prática e ideal para quem procura manter as tradições de forma simples e moderna.
Ingredientes
- q.b. Sal
- 100 g Água
- q.b. Óleo p/ fritar
- 400 g Farinha T65 [Tipos Informação]
- 80 g Manteiga
- 30 g Aguardente
- 1 Laranja sumo
- q.b. Açucar p/ polvilhar
- q.b. Canela p/ polvilhar
Instruções
- Coloque no copo todos os ingredientes e programe 1 min/vel 6.
- Em seguida programe mais 2 min/vel (TM31: /).
- Coloque esta massa numa tigela, tape com um pano e deixe descansar 20 minutos.
- Polvilhe uma bancada com farinha e estenda a massa até ficar muito fina.
- Corte com um cortador frisado em rectângulos a gosto, dando dois golpes no meio de cada rectângulo.
- Frite dos dois lados em óleo com temperatura média. Escorra e passe de imediato pelo açúcar e canela.
Acessórios
Dicas e truques
Para agarrar melhor o açúcar e canela é preferível açúcar amarelo/louro.
