Esparregado à Moda da Beira

O Esparregado à Moda da Beira é um acompanhamento tradicional que destaca os sabores autênticos da culinária portuguesa. Feito com batatas de casca vermelha e grelos, este prato é perfeito para complementar carnes ou outros pratos principais. A receita é simples e pode ser facilmente preparada com um robot de cozinha, garantindo uma textura cremosa e bem temperada. O alho e o azeite realçam os sabores, enquanto a pitada de pimenta adiciona um toque de calor que torna o esparregado ainda mais delicioso. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, esta receita é uma excelente maneira de trazer um pouco da tradição portuguesa para a sua mesa.

Preparação 9

Robot 41

Total 50

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Acompanhamentos

Cozinha Portuguesa, Tradicional

Ocasião Almoços de Família, Festas, Fim de Ano, Jantares, Reuniões

Dificuldade Fácil

Das Beiras a Trás-os-Montes

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Ingredientes

800 g Água
q.b. Sal
500 g Batata de casca vermelha p/ fritar, cortada em pedaços
300 g Grelo cortados em pedaços
70 g Azeite
3 dentes Alho
1 pitada Pimenta

Instruções

Coloque no copo a água, 1 pitada de sal, o cesto com a batata e a Varoma com os grelos e coza 30 min/Varoma/vel 2. Retire e reserve.
No copo limpo coloque o azeite e o alho, pique 8 seg/vel 5 e refogue 3 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione a batata e os grelos reservados, tempere com 1 pitada de sal e a pimenta e cozinhe 7 min/100°C/vel 2.
De seguida misture 5 seg/vel 5. Sirva como acompanhamento.