Esparregado à Moda da Beira
O Esparregado à Moda da Beira é um acompanhamento tradicional que destaca os sabores autênticos da culinária portuguesa. Feito com batatas de casca vermelha e grelos, este prato é perfeito para complementar carnes ou outros pratos principais. A receita é simples e pode ser facilmente preparada com um robot de cozinha, garantindo uma textura cremosa e bem temperada. O alho e o azeite realçam os sabores, enquanto a pitada de pimenta adiciona um toque de calor que torna o esparregado ainda mais delicioso. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, esta receita é uma excelente maneira de trazer um pouco da tradição portuguesa para a sua mesa.
Ingredientes
Instruções
- Coloque no copo a água, 1 pitada de sal, o cesto com a batata e a Varoma com os grelos e coza 30 min/Varoma/vel 2. Retire e reserve.
- No copo limpo coloque o azeite e o alho, pique 8 seg/vel 5 e refogue 3 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione a batata e os grelos reservados, tempere com 1 pitada de sal e a pimenta e cozinhe 7 min/100°C/vel 2.
- De seguida misture 5 seg/vel 5. Sirva como acompanhamento.
Acessórios
Varoma
