Pataniscas de Bacalhau
As pataniscas de bacalhau são um clássico da gastronomia portuguesa, sendo uma excelente opção para petiscos, acompanhamentos ou até prato principal. Esta receita combina bacalhau desfiado com uma massa leve e saborosa, enriquecida com salsa e cebola para um toque aromático. Com a ajuda de um robot de cozinha, o processo torna-se mais prático e rápido, garantindo uma massa homogénea e bem incorporada. Fritas até ficarem douradas e crocantes, estas pataniscas são perfeitas para servir com arroz de tomate ou uma salada fresca. Seja para um almoço descontraído, um jantar especial ou até para festas e celebrações, esta iguaria conquista pelo seu sabor autêntico e textura irresistível. Além disso, são uma ótima forma de aproveitar bacalhau de outras preparações. Experimente e surpreenda-se com a simplicidade e o delicioso resultado!
Ingredients
Instructions
- Coloque no copo a água e a Varoma com o bacalhau e coza 25 min/Varoma/vel 1. Retire e reserve a água.
- No copo limpo coloque as lascas do bacalhau e desfie 2 seg//vel 4. Retire e reserve.
- Coloque no copo a salsa e a cebola e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve.
- Coloque no copo os ovos, a farinha, 300 g da água reservada e o sal e bata 10 seg/vel 5.
- Adicione o bacalhau e a cebola com salsa reservados e envolva 5 seg/vel 3.
- Aqueça um fundo de óleo numa frigideira e frite pequenas porções da massa. Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Sirva com arroz de tomate ou salada.
