Favas Guisadas
Ingredientes
- 15 g Coentro
- 30 g Azeite
- 200 g Cebola
- 2 dentes Alho
- 250 g Entrecosto cortado em pedaços pequenos
- 1 ½ colher de chá Sal
- 800 g Fava congeladas
- 50 g Vinho Branco
- 450 g Água
- 1 folha Louro
- 1 Malagueta seca, opcional
- 1 colher de chá Colorau
- 1 Farinheira
- 1 Chouriço de Carne
- 1 Cacholeira
Instruções
- Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
- Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione o entrecosto e o sal e salteie 5 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione as favas, o vinho, a água, o louro, a malagueta, o colorau e metade dos coentros reservados. Coloque a Varoma com a farinheira, o chouriço e a cacholeira e cozinhe 35 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher». Envolva os enchidos cortados às rodelas e sirva as favas polvilhadas com os coentros picados.
Acessórios
Varoma
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