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Fettuccine Quatro Queijos

Preparação 19 minutos
Robot 31 minutos
Total 50 minutos
Porções 4 Doses
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
5 a partir de 1 voto
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Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque no copo o leite, a farinha, 25g de manteiga, o sal, a noz-moscada inicie o modo Molhos Molhos /100ºC (TM31/TM5: 7 min/90ºC/vel 4). Retire e reserve cobrindo com película aderente encostado no molho para não criar película.
  • Coloque no copo a água e selecione a função inicie o modo Chaleira Chaleira /100ºC (TM31/TM5: 15 min/100ºC/vel 1) . Quando a água estiver aquecida adicione 3 c. chá de sal, o fettuccine, coloque o cesto sobre a tampa ao invés do copo de medida e cozinhe ¾ de tempo indicado na embalagem/100ºC/ Velocidade Inversa/vel 1. Escorra com ajuda do Varoma, coloque um fio de azeite, misture e reserve.
  • No copo limpo e seco, coloque o parmesão, o gruyere, o emmental e triture 5 seg/vel 10. Retire e reserve.
  • Coloque no copo a cebola e triture 5 seg/vel 5. Adicione 20g de manteiga e refogue 7 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
  • Adicione o molho bechamel reservado e aqueça 3 min/100ºC/vel 1.
  • Adicione os queijos triturados, o gorgonzola, a nata e cozinhe 5 min/100ºC/vel 1. Ajuste o sal se for necessário.
  • Adicione a massa cozida reservada, misture com ajuda da espátula e cozinhe 3 min/100ºC/ Velocidade Inversa/vel 1. Sirva em seguida.

Acessórios

Varoma

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