Gelado Magnum Caseiro

Preparar este doce congelado em casa revela-se surpreendentemente simples e gratificante, com resultados que superam qualquer alternativa industrial. A combinação de uma base cremosa, enriquecida com aromas naturais, garante uma textura aveludada e um sabor intenso que conquista à primeira dentada. O processo é acessível, exigindo apenas alguns passos claros e um pouco de paciência durante o arrefecimento, ideal para quem procura uma atividade relaxante e recompensadora. O revestimento crocante, obtido com um toque de óleo para brilho e fluidez, eleva a experiência, oferecendo um contraste perfeito entre o exterior firme e o interior macio. Personalizável com toques finais como frutos secos, torna-se numa opção versátil para agradar a todos. Além do prazer gustativo, permite controlar os ingredientes, evitando aditivos desnecessários. Perfeito para partilhar em momentos especiais ou simplesmente para desfrutar um capricho caseiro, com a satisfação de ter criado algo verdadeiramente memorável.

Preparação 1 2

Robot 13

Total 1 15

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Gelados, Sobremesas

Cozinha Contemporânea, Europeia, Internacional, Portuguesa

Ocasião Celebrações, Dias Quentes, Encontros Familiares, Festas Infantis, Jantares Românticos, Verão

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº20 – Julho 2012

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Ingredientes

1 colher de chá Essência de Baunilha
2 Gema de Ovo
100 g Açucar
250 g Leite
500 g Chocolate de Culinária em pedaços
20 g Óleo
q.b. Amêndoa granulada e torrada

Instruções

No copo coloque o leite, o acucar, as gemas e a baunilha e programe 6 min/90ºC/vel 2.
Encha as formas de gelado com o preparado e levar ao congelador até congelar (24h).
No copo limpo, coloque o chocolate e rale 5 seg/vel 9.
Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo, junte o óleo e derreta 6 min/50ºC/vel 1.
Transfira o preparado para um copo alto, retirar os gelados das formas e submergir no preparado de chocolate.
Deixe escorrer bem, passe pela amêndoa. Leve ao congelador até ao momento de servir.

Dicas e truques

Caso queiram fazer a versão caramelo, executem antes do passo do chocolate a receita Creme de Caramelo talvez necessite de um pouco mais de leite para ficar mais liquido e façam o processo igual ao de chocolate e levem ao congelador para endurecer e depois façam o passo de chocolate.

Creme de Caramelo