Roscas
Ingredientes
- 300 g Farinha T55
- 60 g Amido de Milho maisena
- 40 g Manteiga à temperatura ambiente
- 2 Gema de Ovo
- 75 g Açucar
- 20 g Fermento fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 60 g Leite
- 1 Limão só casca parte amarela, ou de laranja
- 1 colher de sopa Aguardente
- q.b. Açucar p/ polvilhar
- q.b. Canela em pó p/ polvilhar
- 1 pitada Sal
- q.b. Óleo p/ fritar
Instruções
- Pulverizar a casca do limão / laranja durante 20 seg/vel 7-9.
- Colocar no copo o leite e o fermento programar 1 min/37ºC/vel 3.
- Adicionar os ovos e a manteiga programar 30 seg/vel 3.
- Juntar as farinhas o açúcar o limão/laranja reservado e a aguardente programar 30 seg/vel 3.
- De seguida 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
- Retirar a massa do copo deixar descansar durante 30 minutos.
- Esticar a massa.
- Fazer as roscas.
- Fritar em óleo abundante ate dourar. Envolver em açúcar e canela.