Roscas
As tradicionais roscas são uma das receitas mais apreciadas quando se pretende preparar um doce simples, mas cheio de sabor e aroma. A sua textura fofa por dentro e crocante por fora, depois de envolvidas em açúcar e canela, transforma-as num verdadeiro clássico das sobremesas de inspiração popular. São perfeitas para acompanhar um café ou chá, bem como para partilhar em momentos de convívio com familiares e amigos. O processo de confeção é facilitado com o apoio de um robot de cozinha, que assegura uma massa homogénea e bem trabalhada em menos tempo. Apesar da sua simplicidade, o resultado final é irresistível e conquista tanto miúdos como graúdos. Além de serem muito versáteis, as roscas adaptam-se a várias ocasiões festivas, trazendo sempre um toque de tradição e conforto à mesa.
Ingredientes
- 300 g Farinha T55
- 60 g Amido de Milho maisena
- 40 g Manteiga à temperatura ambiente
- 2 Gema de Ovo
- 75 g Açucar
- 20 g Fermento fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 60 g Leite
- 1 Limão só casca parte amarela, ou de laranja
- 1 colher de sopa Aguardente
- q.b. Açucar p/ polvilhar
- q.b. Canela em pó p/ polvilhar
- 1 pitada Sal
- q.b. Óleo p/ fritar
Instruções
- Pulverizar a casca do limão / laranja durante 20 seg/vel 7-9.
- Colocar no copo o leite e o fermento programar 1 min/37ºC/vel 3.
- Adicionar os ovos e a manteiga programar 30 seg/vel 3.
- Juntar as farinhas o açúcar o limão/laranja reservado e a aguardente programar 30 seg/vel 3.
- De seguida 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/Espiga).
- Retirar a massa do copo deixar descansar durante 30 minutos.
- Esticar a massa.
- Fazer as roscas.
- Fritar em óleo abundante ate dourar. Envolver em açúcar e canela.
