Name: Boleima Alentejana de Maçã e Canela
Prep time: 47 min
Cook time: 3 min
Ingredients: 220 g Açúcar Amarelo; 10 g Canela; 220 g Leite; 1 pinch Sal; 160 g Óleo; 540 g Farinha (T55, mais q.b. p/ polvilhar [Tipos Informação]); 1 tsp Fermento (p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]); 320 g Maçã (s/ casca e cortada em lâminas)

Boleima Alentejana de Maçã e Canela

Preparação 47

Robot 3

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Prato Bolos

Dificuldade Média

Bimbices da Ju

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

220 g Açúcar Amarelo
10 g Canela
220 g Leite
1 pitada Sal
160 g Óleo
540 g Farinha T55, mais q.b. p/ polvilhar [Tipos Informação]
1 colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
320 g Maçã s/ casca e cortada em lâminas

Instruções

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o açúcar e a canela, misture e reserve.
Coloque no copo o leite, o sal e o óleo e aqueça 2 min/37°C/vel 1.
Adicione a farinha e o fermento e misture 30 seg/vel 4.
De seguida amasse 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Retire e reserve cerca de 450 g da massa para cobrir a boleima.
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre com papel vegetal um tabuleiro (22x5x30 cm aprox.).
Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a restante massa formando um retângulo de modo a forrar o fundo e a lateral do tabuleiro. Polvilhe com ⅓ da mistura de açúcar e canela, disponha a maçã e polvilhe com ⅓ da mistura de açúcar e canela. Com a restante massa, estenda em retângulo (22×30 cm aprox.) e cubra a maçã. Feche a boleima enrolando os bordos da massa,polvilhe com a restante mistura de açúcar e canela e leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.