Boleima Alentejana de Maçã e Canela
A Boleima Alentejana de Maçã e Canela é uma sobremesa tradicional portuguesa reinventada de forma prática e simples, perfeita para quem procura um doce aromático e suculento sem complicações. Esta receita combina a suavidade da massa fofa com a doçura natural da maçã e o toque quente da canela, resultando num bolo visualmente atraente e delicioso ao paladar. A preparação torna-se ainda mais fácil com o uso do robot de cozinha, permitindo misturar, amassar e organizar a massa de forma rápida, garantindo consistência e textura perfeitas. Ideal para ocasiões especiais, pequenos-almoços reconfortantes ou simplesmente para partilhar momentos doces com a família e amigos, esta boleima é versátil, prática e extremamente saborosa.
Ingredientes
- 220 g Açúcar Amarelo
- 10 g Canela
- 220 g Leite
- 1 pitada Sal
- 160 g Óleo
- 540 g Farinha T55, mais q.b. p/ polvilhar [Tipos Informação]
- 1 colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
- 320 g Maçã s/ casca e cortada em lâminas
Instruções
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o açúcar e a canela, misture e reserve.
- Coloque no copo o leite, o sal e o óleo e aqueça 2 min/37°C/vel 1.
- Adicione a farinha e o fermento e misture 30 seg/vel 4.
- De seguida amasse 2 min/vel
Espiga (TM31: 
Copo Fechado/Espiga). Retire e reserve cerca de 450 g da massa para cobrir a boleima. - Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre com papel vegetal um tabuleiro (22x5x30 cm aprox.).
- Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a restante massa formando um retângulo de modo a forrar o fundo e a lateral do tabuleiro. Polvilhe com ⅓ da mistura de açúcar e canela, disponha a maçã e polvilhe com ⅓ da mistura de açúcar e canela. Com a restante massa, estenda em retângulo (22×30 cm aprox.) e cubra a maçã. Feche a boleima enrolando os bordos da massa,polvilhe com a restante mistura de açúcar e canela e leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.
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