Name: Cachos de Açúcar
Prep time: 41 min
Cook time: 4 min
Total time: 45 min
Ingredients: 15 g Fermento (fresco ou 1 colher de chá de seco [Diferenças/Equivalências Informação]); 1 tsp Açúcar; 1 tsp Farinha; 60 g Leite (morno); 140 g Manteiga; 40 g Açúcar; 1 pinch Sal; 2 Ovo; 360 a 380 g Farinha (T55 [Tipos Informação]); knob Açúcar (p/ polvilhar)

Cachos de Açúcar

Preparação 41

Robot 4

Total 45

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Prato Bolos

Dificuldade Fácil

Receitas Faceis Top (Adaptação RnR)

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Ingredientes

Massa Fermento

15 g Fermento fresco ou 1 colher de chá de seco [Diferenças/Equivalências Informação]
1 colher de chá Açúcar
1 colher de chá Farinha
60 g Leite morno

Massa

140 g Manteiga
40 g Açúcar
1 pitada Sal
2 Ovo
360 a 380 g Farinha T55 [Tipos Informação]
q.b. Açúcar p/ polvilhar

Instruções

Massa Fermento

Numa chavena coloque o fermento, o açucar, a farinha, o leite e envolva tudo até estar bem misturado e deixe repousar 10 minutos.

Massa

Coloque no copo a manteiga e o açúcar e misture 20 seg/vel 4.
Junte os ovos e misture 15 seg/vel 3.
Junte a massa fermento e misture 15 seg/vel 3.
Junte a farinha e misture 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
Deixe a massa descansar dentro do copo cerca de 10 minutos.

Montagem

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque a massa na superficie de trabalho enfarinhada e divida em duas partes.
Estenda com a ajuda de um rolo cada uma das partes com uma espessura de 2 a 3 mm.
Polvilhe com acúcar.
Corte em tiras de 5 dm de largo.
Enrrole cada uma das tiras no sentido do comprimento.
Achate de uma dos lados cada rolo sobre açúcar.
Coloque cada rolo num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno a 180ºC durante 20 minutos, ou até que fiquem dourados.