Name: Iogurte Grego - Maracujá
Prep time: 1020 min
Cook time: 21 min
Ingredients: 1000 g Leite; 120 g Iogurte Natural; 15 g Açucar; 40 g Leite em Pó; 200 g Maracujá (polpa); 100 g Açucar

Iogurte Grego – Maracujá

Preparação 17

Robot 21

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Prato Iogurtes

Dificuldade Fácil

A Bimby à Sua Medida

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

Iogurte

1000 g Leite
120 g Iogurte Natural
15 g Açucar
40 g Leite em Pó

Compota

200 g Maracujá polpa
100 g Açucar

Instruções

Iogurte

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 5 min/50°C/vel 3. Retire para um recipiente hermético e abafe muito bem durante 13 horas.
Após este tempo, coe com a ajuda de um pano de algodão fino e o cesto dentro de uma taça para que escorra o soro. Leve ao frigorífico durante 4 horas.

Compota

Coloque no copo o maracujá, o açúcar e programe 5 seg/vel 5 e de seguida programe 15 minutos/120ºC/vel 2 (TM31: Varoma) sem o copo medida e com o cesto por cima, caso ainda esteja aguada coloque mais uns minutos para apurar bem a compota, pois se estiver aguada pode talhar o iogurte.
Quando terminado divida pelos copos de iogurte e deixe arrefecer um pouco, porque se colocar logo o iogurte vai matar a bactéria do iogurte e não vai fermentar.
Após a compota arrefecer distribua o iogurte pelo copos. Guarde no frigorífico até ao momento de consumir.