“Marmelada” de Batata Doce
A “Marmelada” de Batata Doce é uma alternativa deliciosa e natural aos doces tradicionais, perfeita para quem procura uma sobremesa reconfortante e nutritiva. Esta receita destaca-se pela textura cremosa e sabor suave, realçada pelo toque aromático da baunilha, canela e anis, que conferem um equilíbrio de sabores delicados e envolventes. Preparar esta marmelada com o auxílio de um robot de cozinha torna o processo simples e eficiente, garantindo que os ingredientes se misturam na perfeição e que o ponto de cozimento é alcançado com precisão. Ideal para servir como acompanhamento ou para uma pausa doce saudável, este doce é versátil e pode ser guardado no frigorífico para consumo ao longo do tempo. Uma opção prática para quem gosta de cozinhar receitas caseiras com um toque sofisticado.
Ingredientes
Instruções
- Lavamos bem as batatas-doces e colocamos no cesto. Se percebermos que eles não se encaixam bem, podemos cortá-los, mas quanto menos cortes, melhor.
- Adicione no copo a vagem de baunilha, canela e anis. Colocamos o cesto dentro do copo e enchemo-lo de água até tapar a batata-doce, mas nunca ultrapassando a marca de capacidade máxima.
- Programamos 7 min/100ºC/vel 2. Se após o tempo não atingirmos a temperatura indicada, prolongaremos esta etapa por 3 minutos.
- Assim que atingirmos 100ºC, cozinharemos a batata-doce programando 30 min/100ºC/vel 2.
- Com o passar do tempo, vamos verificar se as batatas-doces estão cozidas, para isso verificamos com um garfo, tem que sair facilmente sem que a batata-doce fique “agarrada”. De seguida, retiramos o copo usando o entalhe da espátula e descartamos a água do cozimento.
- Deixe a batata-doce arrefecer por alguns minutos e, quando estiver pronta para o manuseio, vamos descascá-la e picar.
- Sem lavar o copo, pressione a opção balança e pesamos as batatas-doces cozidas. Pressione a opção de tara para voltar para 0 e adicione a mesma quantidade de açúcar e 3 g de pó de ágar-ágar. de seguida programamos 30 min/100ºC/vel 2.
- Para finalizar, trituramos durante 30 seg/vel 5.
- Colocamos o conteúdo nos recipientes com tampa e deixamos arrefecer por algumas horas antes de colocá-los no frigorifico.
Acessórios
Cesto
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