Polpa de Tomate Caseira
A polpa de tomate caseira é uma opção saudável e versátil para complementar diversas receitas do dia a dia. Com ingredientes frescos e um robot de cozinha, é possível criar uma polpa rica em sabor e com uma textura cremosa em apenas alguns passos simples. Além disso, pode ser armazenada em frascos esterilizados, garantindo durabilidade e praticidade. Esta receita permite adaptar a quantidade de temperos ao gosto pessoal, trazendo o equilíbrio perfeito para sopas, molhos e outros pratos. Ideal para quem procura evitar conservantes artificiais e apostar numa alimentação mais natural e caseira. É uma solução económica e sustentável, perfeita para aproveitar tomates maduros ao máximo.
Ingredientes
- 1500 g Tomate maduro
- 1 colher de café Sal
- 1 colher de sopa Açucar
- 1 Cebola média
- 3 dentes Alho
- q.b. Nóz Moscada
- q.b. Manjericão
- q.b. Salsa
- 20 g Azeite
Instruções
- Deitar no copo da Bimby® todos os ingredientes e de uns toques no Turbo.
- De seguida programe 3 min/100ºC/vel 2.
- Terminado o tempo programe 35 min/100ºC/vel 2.
- No fim triturar vel 4 a 7 progressivamente para ficar cremoso se achar necessário.
- Quando terminar o tempo, colocar a polpa de tomate em frascos esterilizados, veja dica em baixo para conservação.
Dicas e truques
Depois de aberto o frasco deve ser guardado no frigorífico.
Como Esterilizar / Vácuo: https://www.youtube.com/watch?v=Hvn6OwW4hC8
Quanto tempo dura ?
se guardar no frigorífico dura algumas semanas.
Pode-se congelar?
Em frascos de vidro?
penso que sim, mas ira adicionar agua.