Marshmallows de Baunilha
Prepare deliciosos marshmallows de baunilha, perfeitos para adoçar qualquer ocasião especial. Com uma textura macia e um sabor suave de baunilha, esta receita é simples e rápida, ideal para ser feita no seu robot de cozinha. Em apenas alguns passos, você terá marshmallows caseiros prontos para serem servidos como sobremesa ou para decorar outras delícias. Use ingredientes básicos e siga as instruções para obter marshmallows perfeitos, que podem ser personalizados com amido de milho, açúcar em pó ou até coco ralado. Surpreenda seus amigos e familiares com estes doces irresistíveis, que são uma ótima opção para festas, aniversários, Natal ou qualquer momento em que você queira algo doce e diferente.
Ingredientes
- 30 g Gelatina em Pó
- 280 g Água
- 330 g Açúcar
- 1 colher de chá Baunilha pasta de vagem
- q.b. Amido de Milho ou açúcar em pó p/ polvilhar (opcional)
Instruções
- Forre um tabuleiro (18 x 26 cm) com papel vegetal e reserve.
- Coloque uma tigela sobre a tampa, pese a gelatina em pó e 140 g de água e reserve para hidratar (aprox. 3-5 minutos).
- Coloque no copo o açúcar e pulverize 5 seg/vel 9. Raspe as paredes do copo com a espátula.
- Adicione os restantes 140 g de água e aqueça 15 min/100°C/vel 2.
- Adicione a mistura de gelatina reservada e envolva 2 min/100°C/vel 2. Deixe arrefecer no copo até que a temperatura fique abaixo de 50°C (aprox. 45 minutos – ver dicas). Depois de arrefecido, coloque a borboleta e bata 7 min/vel 3.5.
- Adicione a baunilha e misture 10 seg/vel 3. Retire a borboleta.
- Verta na forma preparada, cubra e deixe solidificar à temperatura ambiente (aprox. 1 hora).
- Depois de solidificado, corte os marshmallows em cerca de 30 pedaços. Polvilhe com amido de milho ou açúcar em pó (opcional) antes de servir.
Dicas e truques
Se desejar, pode também usar coco ralado torrado para revestir os seus marshmallows.
Para verificar se a mistura está abaixo dos 50°C no passo 5, retire o copo da batedeira da base e deixe arrefecer. Quando voltar a colocar o copo, as luzes indicarão a temperatura atual da mistura no copo.
