Ninhos de Páscoa

© Cookomix [Tatamix]
Preparação 2 horas 46 minutos
Robot 14 minutos
Total 3 horas
Prato Bolos
Porções 12 Unidades
Ocasião Páscoa
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
5 a partir de 1 voto
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Ingredientes
  

Ganache de Chocolate Negro

Bolinhos de Chocolate Negro

Montagem

Instruções
 

Ganache de Chocolate Negro

  • Coloque no copo o chocolate negro e pique 10 seg/vel 8. De seguida, raspe as paredes do copo com a espátula.
  • Adicione as natas e bata 4 min/60°C/vel 3.
  • Transfira o conteúdo para um recipiente e reserve no frigorífico, coberto com película aderente por 2 horas.

Bolinhos de Chocolate Negro

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Coloque no copo os ovos e o açúcar. Bata 4 min/37°C/vel 4.
  • Transfira o conteúdo para um recipiente e reserve.
  • Coloque no copo a manteiga, o sal e o chocolate negro. Programe 5 min/55°C/vel 1.
  • Adicione a farinha, o fermento em pó, a mistura de ovo. Misture 20 seg/vel 3. De seguida, raspe as paredes do copo com a espátula. Misture 10 seg/vel 3.
  • Transfira a preparação até 3/4 da altura das formas de silicone para mini bolos levemente untadas.
  • Coloque no forno a 180ºC por 18 minutos, em modo de convecção. Verifique o cozimento com um palito, que deve sair limpo.
  • Deixe arrefecer antes de desenformar delicadamente.

Montagem

  • Quando a ganache atingir a consistência de um creme, coloque-a num saco de pasteleiro com um bico para fazer ninhos e aplique nos bolinhos começando pelo exterior e depois em direção ao centro, sem necessariamente encher o buraco.
  • Coloque 3 pequenos ovos de chocolate em cada ninho.

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