Bolo de Abacaxi e Coco

O Bolo de Abacaxi e Coco é uma sobremesa irresistível, macia e extremamente saborosa, perfeita para qualquer ocasião em que se deseje partilhar momentos especiais com familiares e amigos. Este bolo combina o dulçor natural do abacaxi com o aroma e textura delicada do coco ralado, resultando numa sobremesa tropical, fresca e equilibrada. Preparar esta receita com um robot de cozinha facilita enormemente todo o processo, tornando a massa homogénea, fofa e leve, sem esforço manual. Ideal para lanches, festas, reuniões familiares ou como sobremesa após uma refeição, este bolo proporciona um toque elegante à mesa. A textura húmida e o sabor delicado agradam a todos os paladares, garantindo sucesso em qualquer ocasião. É uma receita prática, económica e visualmente apelativa, capaz de conquistar mesmo os apreciadores mais exigentes.

Preparação 59

Robot 1

Total 1

Porções Fatias

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Bolos, Doces, Sobremesas

Cozinha Brasileira, Internacional, Portuguesa

Ocasião Aniversário, Fim de Semana Especial, Lanche, Reunião Familiar, Sobremesa de Festa

Dificuldade Fácil

Cookidoo®: Colecção “Fácil e económico”

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Ingredientes

110 g Açúcar
200 g Abacaxi cortado em pedaços ou ananás de lata, em rodelas escorrido
110 g Manteiga à temperatura ambiente, mais q.b. p/ untar
2 Ovo
250 g Iogurte Natural
200 g Farinha T55 [Tipos Informação]
1 colher de chá Fermento em pó p/ bolos [Diferenças / Equivalências ]
¼ colher de chá Bicarbonato de Sódio
q.b. Extrato de Baunilha p/ aromatizar
150 g Coco ralado, mais q.b. p/ guarnecer
2 pitadas Sal

Instruções

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma forma de bolo (Ø 20 cm aprox.) e reserve.
Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 seg/vel 10. Retire 1 c. de sopa e reserve, deixe o restante açúcar no copo.
Adicione o ananás e pique 3 seg/vel 5. Retire e reserve.
Adicione a manteiga, os ovos, farinha, o fermento, o bicarbonato, a baunilha, o iogurte, o coco e o sal e misture 15 seg/vel 4. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
Adicione o ananás picado reservado e misture 10 seg/Inversa/vel 3.
Transfira a mistura para a forma reservada e leve ao forno a 180°C cerca de 40-45 minutos ou até que o palito saia limpo. Deixe arrefecer na forma cerca 10 minutos antes de desenformar, desenforme e deixe arrefecer por completo. Polvilhe com o açúcar em pó reservado ou coco ralado e sirva.