Esparguete com Atum e Molho Arrabiata
O esparguete com atum e molho arrabiata é uma receita prática e cheia de sabor, ideal para refeições rápidas e reconfortantes. A combinação do molho de tomate com um toque picante de piripíri torna este prato vibrante e delicioso. Feito de forma simples no robot de cozinha, permite cozinhar o esparguete no ponto certo enquanto se prepara um molho encorpado com alho, cebola, pimento e especiarias. O atum é adicionado no final para preservar a sua textura e sabor, garantindo um prato equilibrado e nutritivo. Esta receita é perfeita para um jantar em família ou uma refeição leve durante a semana, trazendo um toque mediterrânico à sua mesa. Sirva com folhas frescas de manjericão para realçar os aromas e proporcionar um acabamento elegante.
Ingredientes
- 1700 g Água
- 2 colheres de chá Sal
- 500 g Esparguete
- 2 dentes Alho
- 120 g Cebola
- 150 g Pimento Vermelho
- 30 g Azeite
- 400 g Tomate em lata
- 1 colher de chá Caldo de Legumes caseiro ou 1 cubo
- ½ colher de chá Piripíri em pó
- 1 colher de chá Colorau
- 350 g Atum em lata escorrido
- q.b. Manjericão folhas p/ guarnecer
Instruções
- Coloque no copo a água e 1½ c. de chá de sal e aqueça 10 min/100°C/vel 1.
- Adicione o esparguete através do bocal da tampa e coza o tempo indicado na embalagem/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher». Escorra o esparguete com a ajuda da Varoma e reserve.
- Coloque no copo o alho, a cebola, o pimento e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o tomate, o caldo de legumes, o piripíri, o colorau e ½ c. de chá de sal e cozinhe 12 min/100°C/ «Colher».
- Adicione o atum e envolva com a ajuda da espátula. Deite sobre o esparguete e sirva com folhas de manjericão.
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