Folares Doces com Ovos
Os folares doces com ovos são uma tradição típica da Páscoa, perfeitos para celebrar esta época festiva com um toque caseiro e delicioso. Esta receita permite preparar um folar macio e aromático, enriquecido com especiarias como erva-doce e canela, proporcionando um sabor único. A inclusão de ovos cozidos na decoração dá-lhe um aspeto clássico e tradicional. A preparação envolve duas massas, sendo que a primeira atua como fermento natural para garantir um crescimento perfeito. O folar fica dourado e brilhante graças à camada de ovo batido antes de ir ao forno e pode ser finalizado com um toque de mel para um brilho extra. Com esta receita, poderá recriar este doce emblemático da Páscoa de forma fácil e prática no seu robot de cozinha.
Ingredientes
Massa Fermento
- 100 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 30 g Fermento fresco ou 12 gr de seco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 60 g Leite
2ª Massa
- 160 g Chá Erva Doce – feito na receita
- 500 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 100 g Margarina de bolo rei, ou vaqueiro à temperatura ambiente
- 100 g Açucar
- q.b. Essência de Baunilha
- 20 g Licor a gosto, tipo aniz
Instruções
Chá
- Colocar todos os ingredientes no copo e programar 5 min/120ºC/vel 2 (TM31: Varoma).
- Retirar a calda do copo e deixá-la arrefecer por completo, antes de juntar a 2ª massa coe o chá.
Massa Fermento
- Colocar os ingredientes e programar 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga), irá fazer uma massa de fermento. Retirar e reservar 10 minutos (até duplicar o tamanho).
2ª Massa
- Colocar restantes ingredientes, incluído as 160 gr do Chá e programar 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga), verificar se se a massa descola das paredes do copo, se estiver bem ligada e a descolar, juntar a Massa Fermento reservada e programar mais 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
- Colocar num tabuleiro com farinha e deixar levedar 20 a 30 minutos.
- Pré-aquecer forno a 180ºC.
- Depois do descanso da 2ª Massa, enrolar em forma de bola, esticar outra porção de massa finacobrir o ovo.
- Com um cortador faça pequenos cortes desencontrados na massa esticada.
- Colocar o ovo cozido no centro da massa.
- Colocar a massa que fez os pequenos corte por cima dos ovos.
- Deixar levedar mais 30/45 minutos.
- Decorar com amêndoa laminada (opcional) e pintar com ovo batido.
- Levar ao forno a 180ºC durante 20 a 30 minutos.
- Diluir o mel com um pouco de água, aquecer a mistura e pintar os folares (opcional) .
Obrigada pelas receitas com crianças e páscoa dá muito geito .Boa Páscoa
Adorei a receita, vou fazer…