Biscoitos Escaldados
Estes biscoitos escaldados são uma excelente opção para quem procura uma receita fácil e prática de preparar, ideal para momentos de partilha em família ou com amigos. A sua massa delicada, moldada em pequenas porções, garante biscoitos crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos para acompanhar chá ou café. A receita é simples de seguir e pode ser preparada rapidamente com a ajuda de um robot de cozinha, poupando tempo e esforço na mistura e no ponto da massa. Depois de assados, podem ser guardados numa caixa hermética, mantendo o sabor e a textura ideais por mais tempo. Além disso, pequenas dicas permitem ajustar a receita consoante o tipo de farinha disponível, tornando-a ainda mais versátil. É perfeita para iniciantes ou para quem deseja impressionar sem complicações.
Ingredientes
- 170 g Açúcar Amarelo
- 410 g Farinha T65 [Tipos Informação]
- ½ colher de chá Bicarbonato de Sódio
- 140 g Azeite
- 35 g Óleo
- 2 Ovo
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e reserve.
- Coloque sobre a tampa da Bimby® um recipiente e pese o açúcar. Reserve.
- Coloque no copo a farinha e o bicarbonato de sódio e misture 10 seg/vel 5. Retire e reserve.
- Coloque no copo o azeite e o óleo e programe 4 min/Varoma/Velocidade Inversa.
- Programe 1 min/vel 3 e deite através do bocal da tampa pouco a pouco a farinha reservada.
- Adicione os ovos ao açúcar reservado e misture bem. Programe 30 seg/vel 3 e deite esta mistura através do bocal da tampa. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo e envolva 30 seg/vel 3. Retire, e com pequenas porções de massa com aprox. 25 g cada, molde em forma de “S” sobre o tabuleiro de forno. Leve ao forno a 200°C cerca de 12 minutos. Deixe arrefecer sobre uma rede e guarde, depois de frios, numa caixa com tampa hermética.
Dicas e truques
Se utilizar a farinha 55, acrescente mais 30 g.
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