Ovos da Páscoa Recheados
Transformar momentos especiais em memórias doces nunca foi tão simples e gratificante. Com um processo intuitivo e camadas de sabor irresistível, esta criação une a riqueza do cacau a um recheio aveludado que derrete na boca. Ideal para surpreender, cada peça ganha vida com texturas contrastantes: a casca crocante envolve um centro macio e cremoso, coroado por toques crocantes de coco e granulado. A praticidade está em cada etapa, desde o derretimento suave até ao preenchimento dos moldes, garantindo resultados profissionais sem complicações. A experiência é tão prazerosa quanto o resultado: o aroma envolvente que preenche a cozinha, a satisfação de ver as camadas ganharem forma e a alegria de partilhar um doce que encanta todos os paladares. Perfeito para presentear ou celebrar, combina indulgência com um toque caseiro que conquista à primeira mordida. Rapidez, elegância e um sabor inesquecível que faz deste um clássico instantâneo em qualquer ocasião festiva.
Ingredientes
Ovos
- 150 g Chocolate Preto 70% cacau, partido em pedaços
Recheio
- 50 g Chocolate Preto 50% cacau, partido em pedaços
- 370 g Leite Condensado
- 50 g Nata
- 20 g Manteiga
- q.b. Granulado de Chocolate p/ cobrir
- q.b. Coco ralado p/ cobrir
Instruções
Ovos
- Coloque no copo o chocolate e rale 8 seg/vel 7. Retire e reserve.
- Coloque no copo 100 g do chocolate ralado e aqueça 4 min/50°C/vel 1.
- Adicione o restante chocolate ralado e envolva 20 seg/vel 2. Distribua por moldes de silicone em forma de ovo (4 moldes 9 cm, 5 moldes 4,5 cm). Com a ajuda de uma espátula ou de um pincel preencha o fundo e a lateral de cada molde com o chocolate. Passe a espátula sobre a superfície do molde para eliminar o excesso de chocolate. Leve ao frigorífico cerca de 10 minutos ou até solidificar. Repita este processo mais 3 vezes para dar solidez ao chocolate.
Recheio
- No copo limpo coloque o chocolate e rale 6 seg/vel 7.
- Adicione o leite condensado, as natas e a manteiga e cozinhe 25 min/120°C/vel 2 (TM31: Varoma). Retire e deixe arrefecer por completo. Distribua a mistura pelos moldes com chocolate. Cubra com o granulado de chocolate e o coco ralado e leve ao frigorífico até ao momento de servir.
Vídeo
Keywords
Bimby, BimbyWorld, Casca de Chocolate, Chef Express, Chocolate Artesanal, Chocolate Caseiro, Cuisine Companion, Decoração com Coco, Doce Personalizado, Doces Criativos, Doces de Celebração, Doces Decorados, Ideias para Páscoa, Kenwood kCook, Monsieur Cuisine, Moulinex, Mundo Receitas Bimby, Mycook, Ovos de Chocolate, Preparação com robot, Receita com Robot, Receita de chocolate, Receita de festa, Receita Fácil e Saborosa, Receita para Partilhar, Receita Tradicional, Receitas de Páscoa, Recheio cremoso, Sobremesa criativa, Sobremesa de Páscoa, Sobremesa elegante, Sobremesa festiva, Sobremesa gourmet, Thermomix, Yämmi
| Temperaturas ideais para derreter diferentes tipos de chocolate | |
|---|---|
| Tipo de Chocolate | Temperatura Ideal de Derretimento |
| Chocolate negro (70% ou mais) | 50–55°C |
| Chocolate negro (menos de 70%) | 45–50°C |
| Chocolate de leite | 40–45°C |
| Chocolate branco | 38–43°C |
| Chocolate ruby | 38–42°C |
| Chocolate de cobertura (com manteiga de cacau extra) | 40–45°C |
