Caracóis de Espinafre, Feta e Tomate Seco
Ingredientes
Massa
- 300 g Água morna
- 500 g Farinha T65 [Tipos Informação]
- 7 g Fermento seco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 1 colher de sopa Azeite
- ¼ colher de chá Sal
Recheio
- 40 g Espinafre baby, folhas, picadas grosseiramente
- 100 g Queijo Feta picado finamente
- 50 g Tomate seco, escorrido e picado finamente
Instruções
- Deite a água morna no copo, e adicione o fermento, a farinha, o azeite e o sal. Misture durante 6 seg/vel 6 e depois amasse durante 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
- Verta a massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada e amasse-a até formar uma bola. Coloque a bola numa tigela grande untada, cubra com um pano de cozinha e deixe a massa levedar num local morno por cerca de 1 hora, até duplicar de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 180°C com ventilação (200°C sem ventilação) e forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
- Quando a massa tiver levedado, pressione-a levemente para retirar o ar e estenda-a até formar um retângulo com cerca de 5 mm de espessura. Espalhe o espinafre, o feta e o tomate seco por cima da massa. A partir de uma das extremidades mais longas, enrole a massa formando um rolo.
- Corte em 8 porções iguais e coloque-as no tabuleiro, com o lado cortado virado para cima e um pequeno espaço entre cada uma. Pincele com azeite e leve ao forno 180ºC (200ºC) durante 20 a 25 minutos até ficarem dourados. Para verificar se estão bem cozidos, bata neles levemente; se soarem ocos, estão prontos. Deixe-os arrefecer numa grelha antes de os consumir.
Acessórios
Tabuleiro
