Pão de Hambúrguer
Esta receita de Pão de Hambúrguer, fácil de preparar com um robot de cozinha, resulta em pães macios e perfeitos para qualquer hambúrguer caseiro. Ideal para quem deseja um pão levedado e feito na hora, a preparação requer alguns passos para obter o ponto ideal da massa, desde o aquecimento dos ingredientes até ao tempo de levedura. É possível personalizar a receita adicionando sementes para um toque especial. No total, a receita leva menos de duas horas, tornando-se uma excelente opção para refeições em família ou para servir em eventos. Os ingredientes principais são misturados e amassados no robot de cozinha, garantindo uma textura consistente e homogénea, perfeita para dar ao pão o formato desejado antes de assar.
Ingredientes
- 300 g Leite
- 50 g Manteiga
- 50 g Açúcar
- 20 g Fermento de padeiro fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 500 g Farinha T65 [ferinha]
- 5 g Sal
- q.b. Sementes de Sésamo brancas p/ polvilhar
- q.b. Sementes de Sésamo pretas p/ polvilhar
Instruções
- Coloque no copo o leite, a manteiga, o açúcar e o fermento e aqueça 1 min/37°C/vel 1.
- Adicione a farinha e o sal e amasse 5 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/Espiga). Deixe levedar a massa dentro do copo cerca de 1 hora ou até a massa dobrar de volume.
- Após este tempo pressione a massa com a ajuda da espátula para que o volume baixe e amasse 1 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/Espiga). Retire, divida a massa em 10 bolas, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar cerca de 40 minutos até dobrar o volume (ver dica). Pincele com leite, polvilhe com as sementes e leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 30 minutos.
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