Pão de Soda Irlandês
Ingredientes
- 250 g Farinha T65 [Tipos Informação], mais q.b. para polvilhar
- 250 g Farinha integral
- 1 ½ colher de chá Sal fino
- 1 ½ colher de chá Bicarbonato de Sódio
- 450 g Leitelho Receita »» Receita
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Polvilhe um tabuleiro com farinha e reserve.
- Coloque no copo as farinhas, o sal, o bicarbonato e misture 5 seg/vel 5.
- Adicione o leitelho e misture 25 seg/vel 5,5. De modo rápido, transfira a massa para a supreficie de trabalho previamente enfarinhada e faça uma bola. Coloque no tabuleiro preparado.
- Polvilhe o pão com farinha e, com uma faca afiada e enfarinhada, corte uma cruz no topo da massa com cerca de 3 cm de profundidade.
- Leve ao forno a 200ºC durante 25-35 minutos ou até que o pão pareça oco quando batido por baixo. Transfira para uma grelha para arrefecer até servir.
Acessórios
Tabuleiro
Dicas e truques
- Este saboroso, ligeiramente doce, pão bolo é muito rápido de fazer, graças ao bicarbonato de sódio que é usado como um agente de levedura em vez do fermento tradicional.
- Há várias variações de pão de soda que podem ser encontradas em diferentes regiões da Irlanda, fomos para uma mistura de farinhas simples e integrais.
- Um acompanhamento perfeito para uma grande tigela de sopa ou simplesmente manteiga ou compota.
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