Pão de Soda Irlandês
O pão de soda irlandês é uma receita tradicional, simples e rápida de preparar, perfeita para quem aprecia pão caseiro sem necessidade de fermentação demorada. Graças ao uso do bicarbonato de sódio como agente levedante, este pão dispensa fermento biológico e tempo de repouso, ficando pronto em menos de uma hora. Com uma textura densa mas fofa e um sabor levemente adocicado, é ideal para acompanhar sopas, saladas ou simplesmente barrado com manteiga e compota. Preparado com uma mistura equilibrada de farinhas branca e integral, oferece um toque rústico e nutritivo. A receita, feita com o apoio de um robot de cozinha, garante resultados consistentes e poupa tempo na cozinha. É uma excelente opção para quem procura uma solução prática, deliciosa e com um sabor que remete às tradições irlandesas.
Ingredientes
- 250 g Farinha T65 [Tipos Informação], mais q.b. para polvilhar
- 250 g Farinha integral
- 1 ½ colher de chá Sal fino
- 1 ½ colher de chá Bicarbonato de Sódio
- 450 g Leitelho Receita »» Receita
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Polvilhe um tabuleiro com farinha e reserve.
- Coloque no copo as farinhas, o sal, o bicarbonato e misture 5 seg/vel 5.
- Adicione o leitelho e misture 25 seg/vel 5,5. De modo rápido, transfira a massa para a supreficie de trabalho previamente enfarinhada e faça uma bola. Coloque no tabuleiro preparado.
- Polvilhe o pão com farinha e, com uma faca afiada e enfarinhada, corte uma cruz no topo da massa com cerca de 3 cm de profundidade.
- Leve ao forno a 200ºC durante 25-35 minutos ou até que o pão pareça oco quando batido por baixo. Transfira para uma grelha para arrefecer até servir.
Acessórios
Dicas e truques
- Este saboroso, ligeiramente doce, pão bolo é muito rápido de fazer, graças ao bicarbonato de sódio que é usado como um agente de levedura em vez do fermento tradicional.
- Há várias variações de pão de soda que podem ser encontradas em diferentes regiões da Irlanda, fomos para uma mistura de farinhas simples e integrais.
- Um acompanhamento perfeito para uma grande tigela de sopa ou simplesmente manteiga ou compota.
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