Crinkles Red Velvet
Os crinkles red velvet são biscoitos irresistíveis que combinam a suavidade do interior macio com o contraste marcante da superfície estaladiça e cheia de fissuras decorativas. Esta receita transforma um simples biscoito numa verdadeira experiência visual e de sabor, perfeita para impressionar em qualquer ocasião. O seu tom vermelho vibrante, realçado pelo toque subtil de cacau e baunilha, dá-lhes uma aparência sofisticada e apelativa. Com a ajuda de um robot de cozinha, o processo de preparação torna-se rápido e consistente, permitindo obter uma massa homogénea em poucos minutos. Depois do repouso no frigorífico, basta moldar pequenas bolas, passá-las pelos açúcares e levar ao forno. O resultado são biscoitos delicados por dentro e crocantes por fora, ideais para acompanhar um café, oferecer como presente ou simplesmente partilhar em momentos especiais.
Ingredientes
- 50 g Iogurte Natural
- 1 colher de chá Corante alimentar vermelho, em pó ou gel
- 1 colher de sopa Limão só sumo
- 50 g Açúcar
- 50 g Açúcar Mascavado
- 1 Ovo
- 280 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 1 colher de chá Cacau amargo
- 1 colher de chá Essência de Baunilha
- 1 colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
- 110 g Manteiga fria, em pedaços
- q.b. Açúcar normal
- q.b. Açúcar em Pó
Instruções
- Numa tigela pequena, misture o iogurte, o corante alimentar e o sumo de limão e deixe descansar por 15 minutos.
- Coloque no copo os açúcares e o ovo e misture 30 seg/vel 3.
- Adicione a mistura de iogurte e misture 20 seg/vel 3.
- Adicione a farinha, o cacau, a baunilha, o fermento, a manteiga e misture 20 seg/vel 4.
- Com a ajuda da espátula, retire a massa, coloque sobre pelicula aderente, embrulhe e transfira para o frigorifico durante 1 hora.
- Com a massa já fria forme várias bolas do tamanho de uma noz, passe-as no açúcar normal e depois no açúcar em pó.
- Coloque as bolas num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Leve ao forno a 180ºC durante 15 minutos (vá verificando a cor).
- Retire do forno, deixe arrefecer e sirva.
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