Pão Rápido da Carmo (Milagre)
Esta receita apresenta uma forma prática e rápida de obter pão fresco, crocante por fora e macio por dentro, ideal para acompanhar refeições ou ser servido no pequeno-almoço. A preparação combina ingredientes simples, como farinha, água, fermento, sal e açúcar, permitindo que qualquer pessoa consiga resultados consistentes e saborosos. O processo é facilitado pelo uso de um robot de cozinha, que garante uma massa homogénea e bem estruturada, poupando tempo e esforço. O método de cozedura, incluindo a utilização de um recipiente com água no forno, contribui para criar uma crosta estaladiça e dourada, enquanto o interior permanece fofo e leve. Esta receita é versátil, podendo ser moldada em diferentes formas ou quantidades, e adapta-se a diversos tipos de farinhas, oferecendo uma solução rápida, prática e deliciosa para quem aprecia pão caseiro de qualidade.
Ingredientes
Forno
- q.b. Água
Pão
- 300 g Água
- 500 g Farinha T65 s/ fermento [Tipos Informação]
- 25 g Fermento Fresco ou 12gr de seco [Diferenças / Equivalências ]
- 1 colher de chá Sal
- 1 colher de chá Açucar
Instruções
Forno
- Ligar o forno a 180ºC e colocar no fundo uma taça com água.
Pão
- No copo da Bimby® coloca-se a água e o fermento e programa-se 3 min/37ºC/vel.2
- De seguida deita-se a farinha, o sal e o açúcar e programa-se 4 min/vel (TM31: /)
- Molda-se o pão, faz-se um pequeno corte a meio ou em cruz e vai directamente para o forno sobre um tabuleiro enfarinhado, durante cerca de 30 minutos e aumenta-se a temperatura para 200ºC.
Dicas e truques
- Esta receita também dá para fazer 10 carcaças.
- Caso só tenha farinha T55, coloque mais 10% do valor pedido !
- O recipiente com água no forno serve para criar a crosta estaladiça.
Hoje fiz esta receita e ficou muito bonito mas não ficou con aquele aspeto de “rebentado em cima”. Ficou mais liso e achatado. O que terei feito mal?
No entanto ficou bem cozido e estaladiço.
Estou à espera que arrefeça para o provar…..
Obrigada pela receita. É muito simples e rápida.
Rosario
Sera que você deu um bom corte ao meio antes de levar ao forno?
Fiz hoje esta receita e ficou maravilhosa, muito bom
E se não adicionar o açúcar, o pão fica bom ? Não sei qual será a necessidade de juntar o açúcar. Obrigada. ☺
o açúcar é para atenuar “sabor” do fermento.
O fermento usado é fermento de padeiro ou pode ser fermento normal dos bolos? Obrigado fico a aguardar resposta
olá, não, é uma massa leveda tem de ser fermento de padeiro fresco ou seco.
http://receitasnorobot.com/o-fermento.bimby
Olá a todos. Quando não é dito nada no pacote de farinha relativamente a ser T55 ou 65 que tipo de farinha devemos comprar/utilizar? Eu vivo em Macau e normalmente só encontro farinha para bolos… Obrigada.
ola, devera ter algures farinha para pao / massas levedas, não parece que façam tudo com o mesmo tipo de farinha.
Mas pode fazer com a de bolos meta mais 10% do valor pedido.
🙂
Boas!
Não é necessário a massa fermentar antes de ir ao forno?
olá, é só seguir a receita.
Para fazer esta receita na bimby TM21
À alguma alteração a fazer?
Sim dá, se não estou em erro é tudo igual.
Boa tarde. Esta receita dá para fazer com farinha sem glúten? Se sim, qual a farinha que recomendam? Obrigado
é so trocar a farinha, veja qual a farinha que melhor se adapta ao que quer alterar.
Esta massa tem de.se levedar?
Não, basta seguir a receita mas pode deixar levedar.
Bom dia,
para dar esse aspeto torradinho em cima e não ficar branco colocam alguma coisa?
é gerado pela recipiente de agua que coloca no forno, ao cair sobre a massa enquanto coza faz esse aspecto estaladiço
A mesma tigela de água q se poe no forno no princípio a 180¤ é a mesma q se poe no copo?
A água que se coloca no copo é para fazer a massa do pão, no forno mete-se um tigela com agua.
Fiz e ficou muito bom
Será que dá para fazer com massa mãe? E se sim, qual seria a quantidade? Obrigada
Penso que para fazer com massa mãe tem de deixar levedar e não meter logo no forno.
Boa tarde. Tenho forno eléctrico, devo colocar à mesma o copo com água? Tenho receio que estrague a resistência de baixo. Obrigada
Em forno eléctrico não sei como se irá comportar, humidade junto de electricidade nunca é bom.
Eu uso por vezes o forno eléctrico e coloco ou o tabuleiro que veio com o forno com água ou uso a base e o tabuleiro de um grelhador eléctrico. nunca houve problemas.
Bom Dia se colocar fermento seco qual a quantidade?
Obrigada
diz na receita as quantidades
Boa tarde.
Será poderei substituir o sal para poder ser utilizado por pessoas com problemas renais?
substituir por algo semelhante.
Obrigada pela receita. O pão ficou ótimo!
Bom dia, hoje adormeci e não tinha tempo para fazer pão… Então vi esta receita
Obrigada bimby
Quem me viu e quem me vê!!
O pão rápido fica excelente
Muito boa alternativa para um imprevisto, pois não precisa LEVEDAR!
Que maravilha! Fiz à 3 dias e continua óptimo. Adorei mesmo, muito obrigada pela partilha!
O pão que vicia…rápido…fácil…e fica sempre bom…mesmo misturando outras farinhas.
Fiz hoje pela 1* vez ficou muito bom, amanhã vou experimentar fazer alongado tipo cacete com vários cortes há de ficar com menos miolo e mais estaladiço
Olá, precisava de ajuda, fiz a receita e coloquei água no forno. Usei farinha 55 e ajustei para 550 gramas. O pão por dentro está óptimo mas a crosta está super dura… Como posso fazer para a crosta também ficar fofinha?
Tempo a mais de forno, nem sempre o tempos das receitas são iguais de forno para forno, as vezes temos de adaptar tempos ao nosso forno.
Boa tarde, pode ser utilizada farinha com fermento?
Pode, esse fermento ira ser anulado pelo outro.