Pães de Leite
Descubra o prazer de preparar estes pãezinhos macios e aromáticos, ideais para qualquer altura do dia. Com uma textura leve e um aroma subtamente doce, são perfeitos para quem procura um resultado profissional com pouco esforço. A combinação de fermento natural e baunilha confere-lhes um sabor inconfundível, enquanto a margarina garante uma crosta dourada e irresistível. O processo é simples e intuitivo, permitindo que até os menos experientes obtenham um resultado perfeito. A massa cresce rapidamente, proporcionando uma experiência gratificante ao ver o volume duplicar. Após cozidos, ficam com um interior fofo e um exterior ligeiramente crocante, ideais para acompanhar um café ou um chá quente. Além de deliciosos, são versáteis: podem ser recheados com doçura ou salgado, adaptando-se a todos os gostos. Uma receita que une tradição e praticidade, garantindo momentos confort food food à mesa. Palavras: 149.
Ingredientes
Massa Fermento
- 100 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 30 g Fermento fresco ou 12 gr de seco [Diferenças / Equivalências ]
- 60 g Leite
2ª Massa
- 500 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 100 g Açucar
- 100 g Margarina de bolo rei, ou vaqueiro à temperatura ambiente
- 40 g Leite
- 130 g Água
- q.b. Essência de Baunilha
- 10 g Licor a gosto, tipo aniz
Finalizar
- 1 Ovo p/ pincelar
Instruções
Massa Fermento
- Colocar os ingredientes e programar 2 min/vel (TM31: /), irá fazer uma massa de fermento. Retirar e reservar 10 minutos (até duplicar o tamanho).
2ª Massa
- Colocar restantes ingredientes e programar 3 min/vel (TM31: /), verificar se se a massa descola das paredes do copo, se estiver bem ligada e a descolar, juntar a Massa Fermento anteriormente reservada e programar mais 3 min/vel (TM31: /).
- Colocar num tabuleiro com farinha e deixar levedar 20/30 minutos.
Finalizar
- Pré-aquecer forno a 180ºC.
- Depois do descanso da 2ª Massa, enrolar as bolas em forma de Pão de Leite.
- Deixar levedar mais 30/45 minutos.
- Pintar com ovo batido.
- Levar ao forno durante 10/15 minutos a 180ºC.
O que significa o símbolo do copo no primeiro processo da massa de fermento??
na TM31 tem de se rodar a velocidade para o simbolo copo fechado para a velocidade espiga trabalhar, na TM5 basta espiga pois fecha o copo sozinha !
É possível congelar?OBG
Sim, mas ideal é depois de cozer.