Pasta de Baunilha
A Pasta de Baunilha é um aromatizante essencial para qualquer cozinha, capaz de transformar receitas simples em sobremesas sofisticadas com um aroma intenso e um sabor marcante. Preparada de forma prática e rápida no robot de cozinha, combina a doçura do açúcar, a suavidade da geleia de arroz e o aroma natural das vagens de baunilha, resultando numa pasta homogénea, concentrada e extremamente versátil. Esta pasta é perfeita para bolos, biscoitos, cremes, pudins, mousses e outras sobremesas, conferindo-lhes um toque refinado e elegante sem grande esforço. O armazenamento em frasco esterilizado permite conservar a frescura e o aroma por até um mês, tornando-a ideal para uso frequente em receitas do dia a dia ou ocasiões especiais. Além disso, o seu preparo simples garante consistência nos resultados, tornando esta pasta uma ferramenta indispensável para qualquer cozinheiro que valorize sabor, aroma, praticidade e qualidade em suas criações culinárias.
Ingredientes
- 150 g Açúcar
- 130 g Água
- 8 a 10 vagens Baunilha cortadas em quartos
- 1 colher de sopa Geleia de Arroz
- 2 pitadas Sal
Instruções
- Coloque no copo o açúcar e a água e aqueça 5 min/50°C/vel 2, até que o açúcar se dissolva.
- Adicione a baunilha, a geleia e o sal e triture 1 min/vel 9.
- Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo e triture 1 min/vel 9. Coloque num frasco esterilizado com tampa hermética e deixe arrefecer à temperatura ambiente (30 minutos aprox.). De seguida leve ao frigorífico até ao momento de usar (ver dica).
Acessórios
Dicas e truques
- Validade: Pode reservar esta pasta no frigorífico por um período de 1 mês.
- Utilização: Utilize para aromatizar bolos, biscoitos e outras sobremesas onde seja recomendado o seu uso.
- Esterilização de frascos: Escalde os frascos em água quente por cerca de 10 minutos ou aqueça-os no forno pré-aquecido a 100°C, por cerca de 10 minutos. Deve enchê-los ainda mornos.
