Doce de Ovos
Descubra como transformar momentos simples em verdadeiras delícias com esta preparação clássica, reinventada para a praticidade dos dias de hoje. Utilizando apenas o robot de cozinha, consegue um resultado cremoso, suave e irresistivelmente rico, perfeito para elevar qualquer sobremesa ou doçaria caseira. O processo é surpreendentemente fácil: com passos claros e um método infalível, evita grumos e atinge a textura ideal sem esforço. Ideal para quem valoriza tradição sem abdicar da comodidade moderna, esta receita garante um acabamento profissional, mesmo para iniciantes. O aroma envolvente que se espalha pela cozinha e o brilho sedoso do resultado final tornam a experiência tão gratificante quanto o sabor. Perfeito para preparar com antecedência, mantém-se fresco e delicioso por dias, adaptando-se a inúmeras criações culinárias. Uma escolha acolhedora para surpreender família e amigos, unindo simplicidade e sofisticação em cada colherada.
Ingredientes
- 130 g Água
- 330 g Açucar
- 10 Gema de Ovo
- 10 g Amido de Milho maizena
Instruções
- Colocar a agua e o açucar no copo e programar 10 min/120ºC/vel 2 (TM31: Varoma).
- Colocar numa tigela as gemas e o amido e misturar bem com uma varas de arame ou garfo, até ficar tudo bem unido. juntar um pouco a caldas do copo sempre a mexer para não criar grumos.
- Colocar a borboleta e programar 15 min/120ºC/vel 2 (TM31: Varoma), colocar um passador de rede fina sobre o bocal da tampa e ir deitando em fio o preparado que está na tigela. A meio deste passo verificar se esta bom, caso não tenha a consistência desejada coloca mais uns minutos.
- Video Video
Olá boa noite… quando tento fazer a receita os ovos não ficam bem como o desejado, e acabo por deixar mais tempo, no entanto quando frios, noto que o açucar cristaliza… o que estarei a fazer mal?… Muito obrigada desde já pela ajuda!
se nao engrossa como quer coloca mais um pouco maizena.