Pataniscas de Bacalhau
As pataniscas de bacalhau são um acompanhamento tradicional português, simples e rápido de preparar, ideal para quem procura uma receita prática e saborosa. Utilizando um robot de cozinha, consegue-se picar e misturar os ingredientes de forma eficiente, tornando o processo ainda mais fácil e menos demorado. Estas pataniscas ficam leves, crocantes e deliciosas, perfeitas para servir em refeições informais ou em encontros com familiares e amigos. A receita é adequada para quem deseja um prato versátil, podendo ser apreciado quente ou frio, acompanhado por saladas ou arroz. O robot de cozinha permite também controlar o tempo e a textura da massa, garantindo um resultado consistente e apetitoso.
Ingredientes
- 200 g Bacalhau cozido, desfiado sem peles ou espinhas
- 1 Cebola
- 2 Ovo
- 180 g Farinha c/ fermento [Tipos Informação]
- 120 g Água melhor se usar a de cozer o bacalhau
- 1 colher de chá Fermento em pó [Diferenças/Equivalências Informação]
- 1 colher de chá Massa de Alho opcional
- 2 colheres de chá Salsa em pó, dos frasquinhos
- q.b. Sal
- q.b. Óleo p/ fritar
Instruções
- Colocar no copo a cebola aos quartos e picar 8 seg/vel 5–
- Baixar com a espátula o que fica nas paredes do copo, juntar os restantes ingredientes excepto o bacalhau e misturar 2 min/vel 3.
- Juntar o bacalhau e envolver 10 seg/Velocidade Inversa/vel 3.
- Numa frigideira (alta) com óleo abundante e bem quente, deitar colheradas do preparado separadas umas das outras (ir regando com óleo quente por cima) e voltar para fritarem por igual. Deixar escorrer sobre papel absorvente.
Acessórios
Dicas e truques
Colocar no óleo quando estiver quente uma colher (das de café) de farinha, melhor a de milho que faz os fritos ficarem mais secos sem gordura e evita os salpicos quando se deita o preparado
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