Almôndegas KÖTTBULLAR (Estilo IKEA)

Esta receita clássica de Almôndegas estilo IKEA, conhecidas como “KÖTTBULLAR”, é uma homenagem à tradicional culinária sueca. Preparadas com uma mistura suculenta de carne picada de vaca e porco, temperadas com cebola, alho e outros aromáticos, essas almôndegas são irresistíveis. O segredo está na combinação perfeita de ingredientes e no toque especial do molho cremoso, que eleva o sabor a um nível ainda mais delicioso. Ideal para um jantar reconfortante em família, estas almôndegas são servidas com um molho sedoso e são acompanhadas por batatas fritas ou arroz. Seja para relembrar uma visita à loja de móveis sueca ou simplesmente para desfrutar de um prato reconfortante, esta receita é uma escolha infalível. Permita-se mergulhar na autenticidade da cozinha sueca com estas almôndegas caseiras, que certamente serão um sucesso à mesa.

Preparação 2 3

Robot 12

Total 2 15

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Acompanhamentos, Carne, Prato Principal

Cozinha Contemporânea, Europeia, Internacional, Mediterrânea, Sueca

Ocasião Almoço de Família, Fim de Semana, Jantar Especial, Refeição Reconfortante, Reunião de Amigos

Dificuldade Fácil

Alleskunner

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Ingredientes

Almôndegas

500 g Carne Picada vaca
250 g Carne Picada porco
1 Cebola
1 dente Alho
100 g Pão cerca de 3-4 fatias
1 Ovo
5 colheres de sopa Leite cerca de 40g
q.b. Pimenta
q.b. Sal aromatizado
q.b. Manteiga para fritar as almôndegas

Molho

300 g Água
40 g Manteiga
20 g Farinha
10 g Caldo de Legumes ou cubo
15 g Caldo de Carne ou cubo
150 g Nata
10 g Molho de Soja
1 colher de chá Mostarda

Instruções

Almôndegas

Coloque no copo o pão e triture 15 seg/vel 10. Retire e reserve.
Sem limpar o copo, adicione o alho e triture por 3 seg/vel 8.
Raspe as paredes do copo, adicione a cebola e triture por 5 seg/vel 5. Raspe as paredes do copo novamente.
Adicione o pão, junte a carne, o ovo, o leite, a pimenta e o sal aromatizado e misture 1 min/vel Modo Amassar (TM31: Tampa Fechada/Modo Amassar).
Faça pequenas almôndegas e deixe-as repousar no frio por pelo menos 2 horas.
Frite as almôndegas numa frigideira com um pouco de manteiga (em lume médio) e aqueça o forno a 180ºC.
Quando as almôndegas estiverem um pouco douradas, transfira-as para um tabuleiro de forno e leve-as ao forno a 180ºC durante 30 minutos.

Molho

Coloque no copo a água, a manteiga, os caldos, a farinha e a nata e aqueça 10 min/90ºC/vel 4.
Adicione o molho de soja e a mostarda e misture por mais 5 seg/vel 5.
Sirva as almôndegas com o molho por cima, acompanhado de batatas fritas ou arroz.