Gratinado de Bolonhesa
Ingredientes
- 80 g Queijo da Ilha
- 1000 g Água
- 2 colheres de chá Sal
- 500 g Massa Penne
- 30 g Azeite
- 120 g Cebola
- 150 g Cenoura
- 300 g Tomate em pedaços
- 200 g Courgette
- 350 g Carne Picada
- 20 g Vinho Branco
- 1 colher de chá Caldo de Carne caseiro ou 1 cubo
- 1 pitada Pimenta
- 1 colher de chá Orégano
- 700 g Leite
- 70 g Farinha
- 20 g Manteiga
- 1 pitada Noz-Moscada
Instruções
- Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 9. Retire e reserve.
- Coloque no copo a água e ½ c. de chá de sal e aqueça 10 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione a massa e coza o tempo indicado na embalagem/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher». Escorra com a ajuda da Varoma e reserve num pirex.
- Coloque no copo o azeite, a cebola, a cenoura, o tomate e a curgete, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione a carne, o vinho, o caldo de carne, 1 c. de chá de sal, a pimenta e os orégãos e cozinhe 12 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire e envolva com a massa reservada.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, ½ c. de chá de sal e a noz-moscada e cozinhe 8 min/90°C/vel 4. Envolva com a massa e a carne reservadas, polvilhe com o queijo ralado reservado e leve ao forno a 200°C cerca de 10 minutos ou até gratinar. Sirva de seguida.
Acessórios
Varoma
Pirex
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