Gratinado de Bolonhesa

O Gratinado de Bolonhesa é uma refeição saborosa e completa, perfeita para momentos em família ou jantares com amigos. A receita combina uma deliciosa mistura de carne picada, legumes e massa penne, coberta com um molho cremoso que leva leite, manteiga e noz-moscada. O toque final é um gratinado de queijo que cria uma crosta dourada e irresistível. Além de ser simples de preparar, a receita utiliza um robot de cozinha, tornando o processo mais rápido e eficiente, ideal para quem tem pouco tempo, mas não abre mão de uma refeição saborosa e reconfortante. Perfeito para almoços e jantares em família, este prato também pode ser servido em ocasiões especiais ou em festas, sendo uma ótima maneira de surpreender os seus convidados com uma refeição que agrada a todos.

Preparação 18

Robot 42

Total 1

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Carne, Prato Principal

Cozinha Internacional, Italiana, Mediterrânea, Portuguesa, Tradicional

Ocasião Almoço de Domingo, Festas, Fim de Semana, Jantar em Família, Ocasiões Especiais

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº26 – Janeiro 2013

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Ingredientes

80 g Queijo da Ilha
1000 g Água
2 colheres de chá Sal
500 g Massa Penne
30 g Azeite
120 g Cebola
150 g Cenoura
300 g Tomate em pedaços
200 g Courgette
350 g Carne Picada
20 g Vinho Branco
1 colher de chá Caldo de Carne caseiro ou 1 cubo
1 pitada Pimenta
1 colher de chá Orégano
700 g Leite
70 g Farinha
20 g Manteiga
1 pitada Noz-Moscada

Instruções

Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo a água e ½ c. de chá de sal e aqueça 10 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione a massa e coza o tempo indicado na embalagem/100°C/Inversa/Colher. Escorra com a ajuda da Varoma e reserve num pirex.
Coloque no copo o azeite, a cebola, a cenoura, o tomate e a curgete, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione a carne, o vinho, o caldo de carne, 1 c. de chá de sal, a pimenta e os orégãos e cozinhe 12 min/100°C/Inversa/Colher. Retire e envolva com a massa reservada.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, ½ c. de chá de sal e a noz-moscada e cozinhe 8 min/90°C/vel 4. Envolva com a massa e a carne reservadas, polvilhe com o queijo ralado reservado e leve ao forno a 200°C cerca de 10 minutos ou até gratinar. Sirva de seguida.