Profiteroles de Oreo com Recheio de Creme
Ingredientes
Creme
- 2 Gema de Ovo
- 200 g Nata
- 200 g Leite
- 55 g Açucar
- 30 g Amido de Milho maisena
- 13 Biscoito oreo só recheio
Finalizar
- 12 Biscoito oreo só recheio
Instruções
Preparação
- Remova o creme das bolachas com a ajudar de uma faca e reserve em tigelas separadas
- Coloque no copo as bolachas e rale 5 seg/vel 7. Retire e reserve
Creme
- No copo limpo coloque as gemas, as natas, o açúcar e o amido e programe 16 min/90°C/vel 2.
- Junte metade do creme do recheio das bolachas e programe mais 2 min/90°C/vel 2.
- Retire para uma taça e tape com película em cima do creme para não ganhar uma “pele”.
Massa
- Coloque no copo a água e a manteiga e aqueça 5 min/100°C/vel 1.
- Adicione a farinha e as bolachas trituradas e misture 20 seg/vel 4.
- Retire o copo da base e deixe arrefecer cerca de 10 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e reserve.
- Coloque o copo na base, misture na vel 5 e adicione através do bocal da tampa, os ovos batidos. De seguida misture mais 30 seg/vel 5.
- Retire a massa para um saco pasteleiro e no tabuleiro faça montes deixando espaço entre cada um.
- Levar ao forno a 200°C cerca 20-25 minutos.
- Desligue o forno e deixe arrefecer dentro do forno com a porta entreaberta cerca de 10 minutos. Retire o tabuleiro do forno e deixe arrefecer.
Finalizar
- Colocar o creme num saco pasteleiro. Fazer um corte com uma faca no fundo do profiterole. Rechear com o creme.
- Derreter a metade do recheio das bolachas no microondas por 30 segundos.
- Molhar o profiterol no recheio da bolacha derretida e colocar um pouco de bolacha ralada se tiver sobras do pacote dos oreo’s
Acessórios
Saco Pasteleiro
Dicas e truques
São 25 bolachas Oreo no total, são usadas nos diversos passos da receita
