Name: Pudim Duo Chocolate
Prep time: 90 min
Cook time: 8 min
Total time: 98 min
Ingredients: 100 g Chocolate (negro); 100 g Chocolate (branco); 6 leaf Gelatina (incolor); 1 tin Leite Condensado; 400 g Nata (30-35% MG e bem frescas); 100 g Leite; 90 g Açucar (em pó A Bimby® Faz A Bimby® Faz); 3 Clara de Ovo; knob Sal (2 pedras)

Pudim Duo Chocolate

Preparação 1 30

Robot 8

Total 1 38

Prato Pudim, Sobremesas

Porções Fatias

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Média

O Cantinho do Jorge

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

Pudins

100 g Chocolate negro
100 g Chocolate branco
6 folhas Gelatina incolor
1 lata Leite Condensado
400 g Nata 30-35% MG e bem frescas
100 g Leite

Merengue

90 g Açucar em pó A Bimby® Faz A Bimby® Faz
3 Clara de Ovo
q.b. Sal 2 pedras

Instruções

Pudins

Derreta em separado ambos os chocolates em banho-maria ou no microondas e reserve.
Colocar as folhas de gelatina dentro de uma tigela com água fria por 2 minutos.
Escorrer a água e derreter a gelatina em banho-Maria. Reservar.
No copo da Bimby®, colocar o leite, o leite condensado e programar 2 min/vel 2,5.
Juntar a gelatina pelo bocal. Reserve.
No copo limpo insira a borboleta. Coloque as natas e bata na vel 3 até ficarem firmes.
Dividir o preparado reservado e as natas batidas por suas tigelas e em cada adicionar suavemente numa delas o chocolate negro e na outra o chocolate branco.
Numa forma previamente untada de caramelo, com um diâmetro de 22cm a 24cm, colocar o preparado de chocolate negro.
Colocar esta mesma forma no congelador por 20 minutos.
Assim que terminado os 20 minutos, colocar o preparado de chocolate branco por cima do chocolate negro.
Colocar no frigorífico por 1 hora. No caso do pudim não sair bem da forma colocar por breves segundos a forma em água quente.

Merengue

No copo bem limpo insira a borboleta. Coloque no copo as claras e o sal e programe 6 min/vel 3,5. Quando faltarem 2 minutos para terminar vá introduzindo o açúcar muito lentamente através do bocal da tampa.