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Frango com Molho de Vegetais e Sopa de Abóbora
Este prato delicioso combina o melhor de dois mundos: um frango tenro, cozinhado a vapor com um molho rico e aromático de vegetais, e uma sopa cremosa e nutritiva de abóbora. A receita começa com a preparação do frango, que é temperado com limão, alho e ervas frescas, garantindo um sabor profundo e aromático. Enquanto o frango cozinha, a sopa de abóbora é preparada, resultando numa entrada suave e reconfortante. O prato principal é complementado com vegetais frescos, como brócolos e feijão verde, que são cozidos no vapor e servidos com um molho saboroso de chalotas e vinho tinto. Ideal para refeições em família ou ocasiões especiais.
Ingredientes
Frango
Sopa
Molho
- 1 colher de sopa Azeite
- 300 g Chalota cortadas em metades (aprox. 8)
- 50 g Manteiga sem sal, em pedaços
- 2 raminhos Alecrim fresco, só as folhas
- 120 g Vinho Tinto
- 1-2 colher de chá Caldo de Galinha Receita »» Receita
- 250 g Água
- 1 colher de chá Amido de Milho maisena
- ½ colher de chá Pimenta preta, mioda
Vegetais
- 100 g Brócolo cortado em pequenos ramos
- 20 Feijão Verde fresco, aparados
Instruções
Frango
- Coloque o frango na base da Varoma e preencha a cavidade do frango com o limão descascado, alho e alecrim. Reserve.
- Coloque a casca do limão e salsa no copo e pique 20 seg/vel 9. Raspe as laterais do copo com a espátula.
- Adicione a paprika e sal e triture 10 seg/vel 9. Barre a mistura sobre a pele de frango e reserve.
Sopa
- Sem limpar o copo, coloque o alho francês e alho no copo pique 3 seg/vel 5. Raspe as laterais do copo com a espátula.
- Adicione o óleo e refogue 3 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione a abóbora e água no copo, coloque a Varoma com frango e programe 55 min/Varoma/vel 1.
- Colocar as batatas e cenouras na Varoma, em torno de todo o frango. Garantir Varoma tampa, em seguida, programar 15 min/Varoma/vel 1. Verificar o frango se já está cozido. Se não estiver, prolongar o tempo de cozimento, conforme necessário. Você pode querer colocar mais alguns vegetais de lado antes de prosseguir. Quando o frango estiver cozido, retire Varoma e transfira o frango, batatas e cenouras para um recipiente grande e cubra para manter quente.
- Insira copo de medição, e em seguida, misturar 30 seg/velocidade 5-7-9, aumentando a velocidade gradualmente. Transferir a sopa para uma tigela e cubra para manter quente. Limpo e seque o copo.
Molho
- Coloque no copo o óleo, as chalotas e a manteiga e refogue 7 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC), coloque por cima da tampa o cesto em vez do copo.
- Adicione no copo o alecrim, o vinho, o caldo de galinha e a água e programe 8 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC), coloque por cima da tampa o cesto em vez do copo.
- Adicione no copo o amido de milho e pimenta. Coloque na Varoma os brócolos e o feijão verde. Coloque a Varoma , em seguida programe 8 min/Varoma/vel 1.
- Remova a Varoma e transfira os brócolo e o feijão para uma tigela e tape para manter o calor, depois coe o molho com a ajuda do cesto para uma recipiente próprio para servir o molho. Descartar os sólidos.
- Sirva a sopa para entrada, e de seguida o frango, legumes e molho.
