Risoto de Alheira Vegan e Espinafres
Descubra uma explosão de sabores neste risoto cremoso, onde a alheira vegena se funde com espinafres frescos e nozes crocantes. Ideal para quem procura uma refeição reconfortante sem abdicar de uma alimentação à base de plantas, este prato destaca-se pela textura aveludada do arroz e pelo contraste dos ingredientes tostados. O toque de vinho branco realça a profundidade dos aromas, enquanto o queijo derretido no final cria uma camada irresistível. Perfeito para surpreender em jantares informais ou para elevar uma refeição do dia a dia, este prato equilibra nutrientes e sabor. A praticidade do processo—desde o refogado até ao cozinhado lento—garante um resultado profissional sem esforço. Cada garfada transporta a riqueza da gastronomia portuguesa reinventada, com um toque moderno e saudável. Experimente e deixe-se conquistar pela harmonia entre tradição e inovação.<\/p>
Ingredients
- 100 g Noz
- 50 g Cebola
- 2 dentes Alho
- 50 g Azeite
- 10 g Manteiga
- 250 g Arroz Risotto
- 120 g Vinho Branco
- 750 g Água
- 200 g Espinafre
- 200 g Alheira vegan
- 1 folha Louro
- 1 pitada Pimenta
- 1 cubo Caldo de Legumes
- 100 g Queijo ralado Vegan
- q.b. Sal
Instructions
- Coloque no copo as nozes e pique 4 seg/vel 5. Retire e reserve.
- Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite e a manteiga, pique 5 seg/vel 5 e refogue 3 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o arroz e cozinhe, sem o copo medida, 3 min/100°C//vel 1.
- Adicione o vinho e cozinhe, sem o copo medida, 1 min/100°C//vel 1.
- Adicione a água, os espinafres, a alheira, as nozes reservadas, o louro, a pimenta, o sal e o caldo de legumes. Coloque o cesto sobre a tampa em vez do copo medida para evitar salpicos e cozinhe 15 min/100°C//vel 1. Deite num pirex, adicione o queijo e aguarde 1 minuto antes de servir.
Equipment
Cesto
