Quiche de Cogumelos e Espinafres

Uma preparação versátil que combina texturas cremosas com sabores terrosos, ideal para refeições rápidas sem sacrificar sofisticação. O segredo está na massa crocante, que abraça um recheio rico em cogumelos salteados e espinafres frescos, realçados por um toque de alho e salsa aromática. A adição de natas e ovos garante um resultado fofinho e dourado, enquanto o queijo derretido confere um toque reconfortante. Perfeito para quem procura uma opção nutritiva, rica em fibras e proteínas vegetais, sem exigir técnicas complexas. A praticidade destaca-se: a massa prepara-se em minutos e o recheio cozinha-se num único recipiente, minimizando a louça. O aroma que se espalha pelo forno antecipa um final irresistível, com cada fatia a equilibrar crocância e cremosidade. Ideal para surpreender em qualquer altura, seja num almoço leve ou como entrada elegante. Experimente variar com ervas frescas ou especiarias para personalizar ainda mais este clássico reconfortante.

Preparação 29

Robot 16

Total 45

Porções Fatias

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Prato Principal, Quiches

Cozinha Contemporânea, Europeia, Internacional, Portuguesa, Vegetariana

Ocasião Almoços Dominicais, Celebrações Informais, Encontros com Amigos, Jantares em Família, Levar para o Trabalho, Refeições Rápidas

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº21 – Agosto 2012

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Ingredientes

Massa

200 g Farinha T65 [Tipos Informação]
90 g Margarina p/ culinária
45 g Água
½ colher de chá Sal
½ colher de chá Açúcar

Recheio

100 g Queijo Mozzarella cortado em pedaços
20 g Salsa
4 dentes Alho
30 g Azeite
300 g Cogumelo frescos, cortados em quartos
q.b. Sal
q.b. Pimenta
170 g Espinafre folhas
200 g Nata de soja
2 Ovo
1 colher de sopa Mostarda

Instruções

Massa

Coloque no copo a farinha, a margarina, a água, o sal e o açúcar e misture 15 seg/vel 6. Retire e forre o fundo e a lateral de uma tarteira com aprox. 22 cm de diametro e reserve.

Recheio

Coloque no copo o queijo e rale 2 seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo a salsa, o alho e o azeite, pique 8 seg/vel 5 e refogue 3 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione os cogumelos, o sal e a pimenta e programe 5 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
Adicione os espinafres e programe 5 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire e reserve.
Pré aqueça o forno a 180°C.
Coloque no copo as natas, os ovos, a mostarda, o queijo reservado, o sal e a pimenta e misture 15 seg/vel 5.
Adicione os cogumelos com os espinafres reservados e programe 2 min/90ºC/ «Colher». Coloque na tarteira e leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos ou até dourar.