Filetes de Peixe com Curgete e Cogumelos
Os Filetes de Peixe com Curgete e Cogumelos são um prato principal leve, saudável e delicioso, perfeito para quem procura refeições equilibradas e práticas. Preparar esta receita com o robot de cozinha facilita o controlo do tempo de cozedura e mantém os sabores naturais dos ingredientes, preservando a textura dos filetes e dos legumes. A combinação de cogumelos, curgete e chalotas cria um molho aromático e suave, complementando o peixe sem sobrepor o seu sabor delicado. Servido em papelotes, este prato mantém-se suculento e bonito para apresentação, sendo ideal para almoços ou jantares em família. A receita é versátil e pode ser acompanhada por arroz branco, salada ou outros acompanhamentos à escolha, garantindo uma refeição equilibrada, nutritiva e visualmente apelativa.
Ingredients
Instructions
- Tempere os filetes com 1 c. de chá de sal, pimenta e sumo de limão e deixe marinar durante 15 minutos.
- Coloque no copo a salsa, o alho e as chalotas e pique 3 seg/vel 5. Retire e reserve.
- Coloque no copo o azeite e aqueça 3 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione os cogumelos e ½ c. de chá de sal e programe 10 min/Varoma// (TM5/TM6: 120ºC).
- Corte 4 retângulos de papel vegetal e coloque um filete em cada, barre com mostarda. Distribua a salsa picada com a chalota reservada, os cogumelos, a curgete e 1 c. de sopa de vinho do Porto, feche o papelote e coloque na Varoma. Repita o mesmo processo para os restantes filetes.
- Coloque no copo a água e a Varoma com os papelotes e programe 20 min/Varoma/vel 2. Retire e sirva de imediato com uma salada ou arroz branco.
Equipment
Varoma
