Rabo de Boi Estufado
Descubra o prazer de um prato reconfortante, onde a textura macia e o sabor intenso se fundem num resultado memorável. Ideal para quem valoriza refeições nutritivas e reconfortantes, esta preparação destaca-se pela sua simplicidade e eficácia, transformando um corte tradicional num manjar sofisticado. O segredo reside no cozinhado lento, que permite extrair todo o potencial dos ingredientes, resultando num molho rico e aromático, perfeito para acompanhar pão fresco ou puré cremoso. A facilidade de preparação torna-o acessível até aos menos experientes, enquanto a combinação equilibrada de especiarias e vinho confere profundidade sem complicações. Cada garfada é uma celebração de sabores robustos, ideais para dias frios ou ocasiões especiais. Além de delicioso, é uma excelente fonte de proteínas e colagénio, promovendo saúde articular e saciedade. Experimente e deixe-se surpreender pela harmonia entre rusticidade e elegância que só os pratos bem-estufados conseguem oferecer.
Ingredientes
- 1000 g Rabo de Boi
- 150 g Cebola
- 2 dentes Alho
- 50 g Azeite
- 150 g Tomate
- 100 g Cenoura
- 100 g Vinho Tinto
- q.b. Piri-píri
- 1 folha Louro
- q.b. Sal
- 1 colher de chá Pimentão Doce
Instruções
- Colocar no copo a cebola, o alho e o azeite e picar 5 seg/vel 5. Refogar 5 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Acrescentar os restantes ingredientes e programar 60 min/100°C/Velocidade Inversa/«Colher».
