Almôndegas e Batatas com Queijo e Pimenta
Ingredientes
Batatas com Queijo e Pimenta
- 50 g Queijo Parmesão cortado em pedaços (2 cm)
- 8 g Salsa fresca, apenas as folhas
- 1 a 2 Pimenta secas
- 1 colher de chá Sal fino
- 600 g Batata novas, descascadas e cortadas em quartos
- 300 g Pimento Vermelho cortados em pedaços (3-4 cm)
- 10 g Azeite
Almôndegas
- 75 g Pão desfeito em pedaços
- 120 g Cebola cortada em quartos
- 1 a 2 dente Alho a gosto
- 50 g Leite
- 500 g Carne picada, mista, metade porco, metade vaca
- 1 Ovo M
- 1 colher de chá Paprika doce
- 2 colheres de chá Manjerona seca
- 2 colheres de chá Mostarda
- 1 colher de chá Sal fino
- ¼ colher de chá Pimenta preta moída
- q.b. Óleo p/ untar
- q.b. Crème Fraîche p/ servir
Instruções
Batatas com Queijo e Pimenta
- Coloque no copo o queijo Parmesão, a salsa, a pimenta e o sal e pique 10 seg/vel 8. Transfira a mistura para uma tigela e coloque a tigela em cima da tampa do copo de mistura.
- Pese as batatas, os pimentos vermelhos e o azeite na tigela com a mistura de queijo e pimenta. Misture para envolver as batatas e os pimentos na mistura e depois transfira para um pirex.
Almôndegas
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Coloque no copo o pão e pique 10 seg/vel 8. Transfira para uma tigela e reserve.
- Coloque no copo a cebola e o alho e pique 5 seg/vel 6. Raspe as laterais do copo com a espátula.
- Adicione o leite, a carne picada, o pão reservado, o ovo, a paprika, a manjerona, a mostarda, o sal e a pimenta e amasse 1 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Usando as mãos untadas, forme aproximadamente 12 almôndegas a partir da mistura de carne, distribua uniformemente entre as batatas no pirex e leve ao forno a 220°C por 30 minutos. Sirva as almôndegas com as batatas e pimentos e uma colher de crème fraîche.
Acessórios
Pirex
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