Raia Alhada
Descubra uma forma elegante de transformar um peixe humilde num prato repleto de personalidade, onde o aroma intenso do alho e a frescura do coentro se fundem num caldo sedutor. Esta preparação destaca-se pela simplicidade do processo — cozinhada a vapor, a raia mantém a sua textura delicada e suculenta, enquanto as batatas absorvem os sabores vibrantes do molho, criando uma harmonia perfeita em cada garfada. Ideal para quem procura uma refeição nutritiva sem sacrificar o sabor, este método garante um resultado impecável com mínimo esforço. O toque final do azeite e vinagre confere um equilíbrio ácido e untuoso, elevando a experiência gastronómica. Perfeito para surpreender em ocasiões especiais ou simplesmente para desfrutar de um jantar reconfortante, esta receita prova que a sofisticação pode ser acessível. Sirva com pão fresco para não perder uma só gota deste caldo irresistível, e deixe-se conquistar pela autenticidade dos sabores mediterrânicos.<\/p>
Ingredientes
Instruções
- Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
- Coloque no copo o alho e pique 3 seg/vel 5. Retire e reserve.
- Coloque no copo a água, a Varoma com a raia, a batata, tempere com o sal e coza 25 min/Varoma/vel 2. Retire e reserve a Varoma.
- Adicione no copo o azeite, o vinagre e o alho reservado. Coloque a Varoma e cozinhe 5 min/Varoma/vel 2. Retire e reserve a Varoma. Adicione no copo os coentros reservados e envolva com a ajuda da espátula. Regue a raia e as batatas com o caldo e sirva de seguida.
Acessórios
Varoma
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