Bacalhau à Italiana
Descubra uma forma inovadora de transformar o clássico peixe salgado num prato reconfortante e cheio de sabor. Esta versão destaca-se pela combinação harmoniosa entre a textura macia do bacalhau cozido a vapor e um molho cremoso de tomate, enriquecido com natas e especiarias que realçam o seu perfil mediterrânico. Ideal para quem procura praticidade sem sacrificar sofisticação, o processo é simplificado: cozedura simultânea dos ovos e do peixe, preparação rápida do molho e montagem final com batata palha crocante e azeitonas para um contraste irresistível. A experiência de preparar este prato é tão gratificante quanto saboreá-lo. Os aromas que se libertam durante a confeção — alho, coentro e noz-moscada — criam uma atmosfera acolhedora, enquanto o resultado final surpreende pela apresentação vibrante e equilíbrio de sabores. Perfeito para impressionar com mínimo esforço, oferece ainda o benefício de ser nutritivamente rico em proteínas e ómega-3, aliando prazer e bem-estar à mesa.
Ingredientes
Instruções
- Colocar no copo a água, e na varoma o ovos embrulhados na película aderente, e o bacalhau e programar 25 min/120ºC/vel 2 (TM31: Varoma). Reservar.
- Colocar no copo limpo a cebola cortada em pedaços, os dentes de alho, o azeite, e o tomate, programar 10 min/100ºC/vel 1. (pique a cebola e os alhos 5seg/vel 5)
- Adicionar o leite, as natas, a farinha, a noz-moscada, o sal, e a pimenta e programar 6 min/100ºC/vel 4.
- De seguida programar 25 seg/vel progressiva 6-7-8 e 9.
- Numa travessa colocar a batata palha, o bacalhau, o molho de tomate, e os coentros e envolver .
- Juntar os ovos cortados em 4 e colocar algumas azeitonas.
Acessórios
Varoma
Ótimo aspecto!!