Focaccia de Tomate, Alho e Alecrim
A Focaccia de Tomate, Alho e Alecrim é uma deliciosa e versátil receita de massa levedada, ideal para qualquer ocasião. Com sua textura fofa e levemente crocante, esta focaccia é perfeita para acompanhar refeições ou até mesmo servir como entrada. A combinação de tomate-cereja fresco, alho aromático e alecrim dá um sabor rústico e mediterrânico à receita. O uso de farinha de espelta ou trigo proporciona uma leveza à massa, enquanto o azeite dá um toque de riqueza e suavidade. Preparada no robot de cozinha, esta focaccia garante praticidade e rapidez no preparo, mantendo a autenticidade dos sabores caseiros. Esta receita é excelente para quem procura algo simples, mas cheio de sabor, seja para uma refeição em família ou para um jantar informal com amigos.
Ingredientes
- 300 g Farinha de Espelta ou trigo branca
- 220 g Água
- 11 g Fermento padeiro seco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 100 g Tomate-Cereja
- 4 dentes Alho picados
- 6 colheres de sopa Azeite
- 2 colheres de chá Sal grosso
- q.b. Alecrim fresco
Instruções
- Coloque no copo a água e o fermento e aqueça 1 min 30 seg/37°C/vel 2.
- Adicione a farinha e o sal e amasse 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/Espiga). Retire, molde uma bola e, coloque num recipiente e deixe levedar a massa durante pelo menos 1 hora dentro do forno desligado.
- Uma vez levedada a massa, transfira-a com cuidado para um tabuleiro de forno regado com azeite, não espalmando a massa para manter as bolhas de ar. Deixe levedar nesta forma durante mais 20-30 minutos.
- Por fim, coloque na massa os tomates, o alecrim e os dentes de alho, empurrando-os na massa. Regue a massa com mais um pouco de azeite e polvilhe com uma pitada de sal grosso.
- Leve a assar ao forno pré-aquecido a 180°C durante 30 minutos. Sirva quente ou frio
