Tagliatelle Negra com Camarão Salteado
Esta receita de tagliatelle negra com camarão salteado é ideal para quem procura um prato principal saboroso, sofisticado e rápido de preparar. A massa fresca é preparada de forma simples, permitindo que fique perfeitamente elástica e fácil de trabalhar, enquanto o camarão é salteado na frigideira com temperos leves que realçam o seu sabor natural. A combinação da massa com os camarões e o toque final de manteiga e manjericão cria um prato harmonioso, aromático e visualmente apelativo. A receita é prática e pode ser executada facilmente com a ajuda de um robot de cozinha, otimizando o tempo e garantindo resultados consistentes. É perfeita para jantares entre amigos, ocasiões especiais ou refeições que exijam um toque gourmet sem complexidade. Ideal para quem valoriza rapidez, sabor e apresentação.
Ingredientes
- 200 g Farinha T55
- 2 Ovo
- 1 colher de sobremesa Tinta de Choco
- 1 colher de sobremesa Óleo de Amendoim ou azeite
- q.b. Água se for necessário
- 200 g Camarão
- Azeite
- 2 dentes Alho
- 1 colher de sopa Manteiga
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Manjericão picado
Instruções
Massa
- Colocar no copo todos os ingredientes excepto a água e programar 5 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
- Se achar que a massa está muito rija passado o tempo, então adiciona-se algumas gotas de água e programa-se mais algum tempo. Esta necessidade tem a ver com o tamanho dos ovos ou com a farinha.
- Retirar a massa e envolver em película. Levar ao frio durante pelo menos 30 minutos.
- Preparar como outra massa fresca qualquer, começa-se por esticar pequenos pedaços e quando estiver finas, cortam-se com o acessório adequado..
- Depois ou se guardam ou se cozem em água e sal .
Camarões
- Descongelar os camarões e descascar, não esquecer retirar a tripa que está na parte superior.
- Fazer um corte no lombo dos camarões sem separar as duas partes.
- Colocar azeite numa frigideira e quando estiver quente adicionar os camarões temperados com sal e pimenta, deixar alourar 2 minutos. Retirar e reservar.
- Colocar os alhos picados com mais um pouco de azeite na frigideira e adicionar a tagliatelle, deixar saltear um pouco.
- Adicionar os camarões e o molho que largaram, bem como a colher de manteiga, envolver tudo muito bem, polvilhar com o mangericão e servir de imediato!
