Roupa Velha

A Roupa Velha é um prato tradicional português, ideal para reaproveitar sobras de bacalhau, batata e couve cozidos. Com um toque de alho e azeite, este prato é um exemplo perfeito de como dar nova vida aos restos de uma refeição festiva, transformando-os numa refeição reconfortante e saborosa. Com a ajuda de um robot de cozinha, a preparação torna-se simples e rápida, resultando numa receita prática e nutritiva. Decorada com ovo cozido, coentros e azeitonas, a Roupa Velha é uma excelente escolha para aproveitar alimentos e criar um prato saboroso, perfeito para o dia-a-dia ou para ocasiões especiais como o Natal.

Preparação 9

Robot 16

Total 25

Porções Pessoas

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Aproveitamentos, Prato Principal

Cozinha Comfort Food, Mediterrânica, Portuguesa, Regional, Tradicional

Ocasião Almoço de Fim de Ano, Festas Tradicionais, Jantar de Consoada, Natal, Refeições de Família

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº13 – Dezembro 2011

5 a partir de 2 votos

Imprimir Copiar Link Guardar

Ingredientes

10 dentes Alho
200 g Azeite
300 g Couve Portuguesa sobras, cozida, cortada em tiras
400 g Batata sobras, cozida, cortada em cubos
300 g Bacalhau sobras, cozido, s/ pele e s/espinhas
1 Ovo cozido, picado ou cortado em pedaços
q.b. Coentro picados
q.b. Azeitona preta

Instruções

Coloque no copo o alho e o azeite, pique 8 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione a couve, a batata e o bacalhau e programe 10 min/100°C/ Velocidade Inversa/vel 1. Sirva decorada com o ovo cozido, coentros picados e azeitonas.

Dicas e truques

Se não tiver sobras da consoada, coloque no copo 800 g de água, a Varoma com a batata, a couve e o bacalhau envolvido em papel alumínio e programe 35 min/Varoma/vel 2. De seguida no copo limpo prossiga conforme a preparação.