Roupa Velha
Transformar sobras num manjar reconfortante é uma arte que esta receita domina à perfeição. O bacalhau desfiado ganha nova vida ao fundir-se com batatas cremosas e couve portuguesa, salteados num generoso azeite aromatizado com alho. O segredo está no equilíbrio: a textura macia do peixe contrasta com o crocante das batatas douradas, enquanto a couve aporta frescura e um toque terroso. Cada garfada é uma explosão de sabores tradicionais, realçada pelo toque final de ovos cozidos em pedaços, coentros frescos e azeitonas que acrescentam um contraste salgado e vibrante. Ideal para quem valoriza a cozinha sem desperdícios, este prato é sinónimo de praticidade sem sacrificar o sabor. Preparado em poucos passos, é a solução perfeita para um jantar reconfortante que celebra a essência da gastronomia portuguesa. A harmonização com um vinho branco encorpado eleva ainda mais a experiência, tornando cada refeição num momento de puro prazer culinário.<\/p>
Ingredientes
Instruções
- Coloque no copo o alho e o azeite, pique 8 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione a couve, a batata e o bacalhau e programe 10 min/100°C//vel 1. Sirva decorada com o ovo cozido, coentros picados e azeitonas.
Dicas e truques
Se não tiver sobras da consoada, coloque no copo 800 g de água, a Varoma com a batata, a couve e o bacalhau envolvido em papel alumínio e programe 35 min/Varoma/vel 2. De seguida no copo limpo prossiga conforme a preparação.
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