Salada de Frango e Manga

Descubra uma combinação vibrante de sabores tropicais e texturas crocantes que transformam uma refeição simples num momento de puro prazer. Esta proposta equilibrada une a suculência do frango cozinhado no vapor com a doçura exótica da fruta fresca, enriquecida por um toque cremoso e aromático. Ideal para quem procura praticidade sem abdicar de nutrientes, este prato prepara-se em poucos passos, com técnicas acessíveis que garantem resultados profissionais. A frescura dos legumes crocantes e das ervas aromáticas eleva cada garfada, enquanto o contraste do amendoim torrado adiciona uma camada irresistível. Perfeito para dias quentes ou como opção leve mas saciante, surpreende pela harmonia entre ingredientes e pela facilidade com que se adapta a diferentes ocasiões. Uma experiência culinária que celebra a simplicidade sem comprometer o sabor, deixando um rastro de satisfação e bem-estar em cada detalhe.

Preparação 20

Robot 15

Total 35

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Entradas, Prato Principal, Saladas

Cozinha Asiática, Fusão, Internacional, Moderna, Tropical

Ocasião Almoços Leves, Dias Quentes, Jantares Rápidos, Marcações Informais, Piqueniques, Reuniões Familiares

Dificuldade Fácil

Cookidoo® Austrália e Nova Zelândia: Colecção “Summer Harvest”

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Ingredientes

2 ramos Coentro frescos, talos e folhas, cortados em pedaços
2 Cebolinho cortadas em pedaços
2 Malagueta verdes compridas frescas, cortadas em pedaços e sem sementes (opcional)
270 g Leite de Coco
1000 g Água
10 g Óleo
1 colher de chá Sal
250 g Arroz Jasmim
500 g Frango tiras
50 a 100 g Rebento de Feijão frescos, a gosto
1 Pimento Vermelho cortado em tiras
1 Manga cortada em cubos
½ Pepino cortado em pedaços (1 cm)
1 ramo Hortelã fresca, só as folhas, finamente cortadas
2 a 3 tbsp Amendoim salgados, torrados e grosseiramente picados

Instruções

Coloque os coentros, o cebolinho e as malaguetas no copo e pique 5 seg/vel 6. Transfira ¾ da mistura de ervas para uma tigela e reserve.
Adicione 170 g de leite de coco e misture 5 seg/vel 4. Transfira o molho de leite de coco para uma tigela separada e reserve.
Coloque o cesto sobre a tampa do copo e pese o arroz. Lave o arroz até a água ficar clara. Coloque a água, o óleo, o sal e os restantes 100 g de leite de coco no copo. Insira o cesto com o arroz, depois coloque o recipiente Varoma na posição e pese o frango. Feche a tampa da Varoma e cozinhe 7 min/120ºC/vel 4 (TM31: Varoma). Mexa o frango com a ajuda de uma espátula para garantir uma cozedura uniforme, em seguida, feche a tampa da Varoma e cozinhe por mais 7 min/120ºC/vel 4 (TM31: Varoma) ou até que o arroz e o frango estejam cozidos.
Retire a Varoma e reserve para permitir que o frango arrefeça ligeiramente. Retire o cesto com a ajuda da espátula e coloque o arroz numa tigela grande. Adicione a mistura de ervas reservada ao arroz, depois use um garfo para misturar e reserve para arrefecer um pouco.
Coloque a tigela com o arroz sobre a tampa e pese os rebentos de feijão. Adicione o frango, o pimento, a manga, o pepino, a hortelã e o molho de leite de coco reservado e misture suavemente para combinar. Transfira a salada para um prato de servir e polvilhe com amendoins para servir.