Salada de Massa e Camarão com Pesto de Coentro

Descubra uma combinação vibrante e nutritiva que une o frescor do mar com a intensidade de ervas aromáticas. Esta proposta destaca-se pela simplicidade no preparo e pela explosão de sabores que conquista qualquer mesa. O camarão, cozinhado ao vapor para preservar a sua textura macia e suculenta, harmoniza-se perfeitamente com um pesto cremoso de coentro, enriquecido com pinhões e queijo, que aporta benefícios antioxidantes e um toque de sofisticação. A massa al dente, misturada com espargos tenros, milho doce e pimentão, oferece uma experiência equilibrada, ideal para quem procura praticidade sem abdicar do requinte. O resultado final é um prato colorido, cheio de vida, que surpreende pela frescura e profundidade de aromas. Perfeito para partilhar em ocasiões especiais ou simplesmente para elevar o dia a dia, este prato garante uma refeição memorável com mínimo esforço e máximo sabor.

Preparação 14

Robot 21

Total 35

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Prato Principal, Saladas

Cozinha Internacional, Mediterrânea, Portuguesa, Vegetariana

Ocasião Almoços de Verão, Festas Ao Ar Livre, Jantares em Família, Jantares Leves, Refeições de Verão, Refeições Rápidas

Dificuldade Fácil

Cookidoo® Estados Unidos: Colecção “Hearty Salads”

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Ingredientes

Pesto de Coentro

55 g Queijo Parmesão cortado em pedaços
55 g Pinhão
55 g Coentro folhas e caules tenros (aprox. 2-3 ramos)
55 g Cebola roxa, cortada em pedaços
3 dentes Alho ou a gosto
1 ¼ colher de chá Sal
130 g Azeite
55 Limão só sumo, aprox. 2 limões

Salada de Massa

1200 g Água
900 g Camarão grande, descascado, limpo
250 g Espargo cortados em pedaços (2.5 cm)
450 g Massa Fusilli seco
1 lata Milho Doce escorridos (aprox. 425 gr)
1 jarro Pimentão Vermelho assado, escorrido, cortado em tiras, a gosto

Instruções

Pesto de Coentro

Coloque no copo o queijo, os pinhões e pique 3 seg/vel 7.
Adicione os coentros, a cebola, o alho, o sal, o azeite e o sumo de limão e misture 20 seg/vel 6. Transfira para um copo e reserve.

Salada de Massa

Coloque a água na copo. Coloque a Varoma na posição, pese os camarões, adicione 4 colheres de sopa de pesto de coentro e misture com a espátula. Coloque o tabuleiro da Varoma, pese os espargos, feche a tampa da Varoma e coza 15 min/Varoma/vel 1. Retire a tampa da Varoma com cuidado, mexa os camarões com a espátula, feche a tampa da Varoma e cozinhe mais 2-5 min/Varoma/vel 1, até os camarões são cozidos. Retire a Varoma, transfira os camarões e os aspargos para a tigela de servir.
Adicione a massa pelo orifício da tampa do copo e cozinhe durante o tempo indicado na embalagem/120ºC/Inversa/vel 1 (TM31: Varoma).
Escorra a massa cozida e adicione ao prato de servir.
Adicione o milho, os pimentões e o pesto de coentro restante à massa na tigela de servir. Mexa com uma espátula para combinar. Servir quente.