Name: Pad Thai da Sandrocas
Prep time: 6 min
Cook time: 14 min
Total time: 20 min
Ingredients: 30 g Molho de Soja (ou tamari); 30 g Limão (só de sumo); 2 tbsp Geleia de Arroz; 2 tsp Molho Picante (opcional); 2 clove Alho (ralados); 200 g Noodles (de arroz); 250 g Tofu (natural); 200 g Cenoura (descascada e cortada em tiras de juliana); 300 g Soja (rebentos); 50 g Amendoim (miolo, torrado sem sal); 15 g Azeite; 2 clove Alho; 1500 g Água; 1 pinch Sal; knob Coentro (só folhas frescas, para guarnição)

Pad Thai da Sandrocas

Preparação 6

Robot 14

Total 20

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Prato Massas, Prato Principal, Vegetariano

Dificuldade Fácil

Dicas da Oksi – Adaptação Delícias da Sandrocas

5 a partir de 1 voto

Imprimir Copiar Link Guardar

Ingredientes

Molho

30 g Molho de Soja ou tamari
30 g Limão só de sumo
2 colheres de sopa Geleia de Arroz
2 colheres de chá Molho Picante opcional
2 dentes Alho ralados

Pad thai

200 g Noodles de arroz
250 g Tofu natural
200 g Cenoura descascada e cortada em tiras de juliana
300 g Soja rebentos
50 g Amendoim miolo, torrado sem sal
15 g Azeite
2 dentes Alho
1500 g Água
1 pitada Sal
q.b. Coentro só folhas frescas, para guarnição

Instruções

Molho

Colocar no copo todos os ingredientes e misturar 5 seg/vel 6. Retire e reserve.

Pad thai

Colocar no copo a água com sal e aqueça 10 min/100ºC/vel 1. Colocar os noodles no cesto e cozer 3 min/100ºC/vel 2. Retire e reserve.
Corte o tofu em cubos pequenos e reserve.
Coloque o alho no copo e picar 4 seg/vel 4. Retire e reserve.
Coloque a cenoura no copo e triture 10 seg/vel 7. Retire e reserve
Aqueça uma frigideira/wok com azeite e deixe aquecer em lume médio-alto. Coloque os cubos de tofu e salteie durante cerca de 4 minutos ou até ficarem dourados. Adicione o alho e a cenoura e 1 pitada de sal grosso e volte a saltear mais 2 minutos.
Acrescente os rebentos de soja e salteie cerca de 1 minuto até reduzirem ligeiramente de volume.
Adicione os amendoins, os noodles e o molho e deixe cozinhar mais 2 minutos.
Sirva com pedaços de limão/coentros e alguns amendoins.