Pad Thai da Sandrocas
Descubra o equilíbrio perfeito entre sabores doces, ácidos e umami nesta criação vibrante que transporta a autenticidade das ruas tailandesas para a sua cozinha. O tofu crocante, salteado até dourar, absorve os aromas intensos do alho e da cenoura fresca, enquanto os noodles macios se envolvem num molho sedutor de geleia de arroz, molho de soja e um toque cítrico de limão. Os rebentos de soja acrescentam textura fresca, e os amendoins triturados oferecem um contraste irresistível em cada garfada. Ideal para quem procura uma refeição vegetariana rica em proteínas e cheia de cor, este prato prepara-se em minutos sem sacrificar profundidade de sabor. O toque final de coentros frescos e uma rodela de limão eleva a experiência, transformando uma simples refeição num momento de pura indulgência asiática. Perfeito para surpreender com um jantar exótico ou para desfrutar como uma escapada culinária rápida e reconfortante.<\/p>
Ingredientes
Molho
- 30 g Molho de Soja ou tamari
- 30 g Limão só de sumo
- 2 colheres de sopa Geleia de Arroz
- 2 colheres de chá Molho Picante opcional
- 2 dentes Alho ralados
Instruções
Molho
- Colocar no copo todos os ingredientes e misturar 5 seg/vel 6. Retire e reserve.
Pad thai
- Colocar no copo a água com sal e aqueça 10 min/100ºC/vel 1. Colocar os noodles no cesto e cozer 3 min/100ºC/vel 2. Retire e reserve.
- Corte o tofu em cubos pequenos e reserve.
- Coloque o alho no copo e picar 4 seg/vel 4. Retire e reserve.
- Coloque a cenoura no copo e triture 10 seg/vel 7. Retire e reserve
- Aqueça uma frigideira/wok com azeite e deixe aquecer em lume médio-alto. Coloque os cubos de tofu e salteie durante cerca de 4 minutos ou até ficarem dourados. Adicione o alho e a cenoura e 1 pitada de sal grosso e volte a saltear mais 2 minutos.
- Acrescente os rebentos de soja e salteie cerca de 1 minuto até reduzirem ligeiramente de volume.
- Adicione os amendoins, os noodles e o molho e deixe cozinhar mais 2 minutos.
- Sirva com pedaços de limão/coentros e alguns amendoins.
