© Catarina Barrisca
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Soufflé de Peixe

Preparação 44 minutos
Robot 16 minutos
Total 1 hora
Porções 4 Doses
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
5 a partir de 2 votos
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Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
  • Coloque no copo o alho e pique 3 seg/vel 8.
  • Adicione 20 g de manteiga e os espinafres e salteie 3 min/100°C/vel 1.
  • Adicione a pescada e ½ c. de chá de sal e cozinhe 3 min/100°C/vel 1.
  • De seguida pique 5 seg/{inversa[/vel 3. Retire e reserve.
  • Coloque no copo o leite, a farinha, 20 g de manteiga, as gemas, ½ c. de chá de sal e a noz-moscada e cozinhe 7 min/90°C/vel 4. Retire e envolva com a pescada com espinafres e o queijo reservado e deixe arrefecer.
  • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha 4 ramequins (Ø 9 cm aprox.).
  • No copo limpo insira a borboleta. Coloque as claras e bata 4 min/vel 3.5. Retire e envolva suavemente, com a ajuda de uma vara de arames, com o creme reservado. Distribua pelos ramequins e leve ao forno a 180°C cerca de 30 minutos. Sirva de seguida.

Acessórios

4 Ramequin

Dicas e truques

Os soufflés são em geral pratos bastante apreciados pelos mais pequenos, pela sua agradável textura e por serem fáceis de mastigar.

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

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